李子近期时常看到的水果，它吃起来酸酸甜甜，含有丰富的营养物质，因此受到了大家的喜爱，但是偶尔吃李子时会发现里面有点黄，李子空心有棕色结晶是什么？李子应该怎么挑选？
李子空心有棕色结晶是什么
李子里的棕色结晶是在成长时生成的果胶，这种果胶可以食用，不会对人体造成什么影响，但是这种褐色结晶的果胶没有味道而且影响了李子口感。
另外如果李子里面伴有发黑，则不能继续吃，发黑其实昰变质腐坏的现象，继续吃这种李子可能会引起肠胃不适。
李子应该怎么挑选
挑选李子有以下几个小诀窍：
1.看颜色，李子的颜色最好是选择比较光亮一点的，然后半红半青的颜色是最好的。
2.看形状，李子的形状大多都是圆形的，所以比如那些都变形了，或者畸形的李子就不要购买。
3.摸表面，李子的表皮应该是光滑的，没有什么疙瘩存在，捏着李子果肉结实，软硬适中的就是好果子。
4.尝一尝，在购买的时候，可以尝一个，如果发现李子皮肉都是酸酸的，就不要购买。
5.掂重量，如果大小差不多大，然后看一下重量，比较重的说明水分足。
哪些人不适宜吃李子
以下几种人群不适合吃李子：
1、过敏者：对李子过敏的人群，食用后可能会导致皮肤出现红色皮疹，并伴有瘙痒等不适，故应谨慎食用；
2、胃肠功能虚弱者：李子中含有大量有机酸，属于酸性食物，胃肠道功能较为虚弱的人群不宜食用，如胃溃疡、肠胃炎的患者以及小孩、老人等，以免对胃肠黏膜产生刺激，导致胃酸分泌过多，从而引发胃痛、腹泻等症状；
3、糖尿病患者：李子中含糖量较高，进食过量易导致血糖升高，糖尿病患者尽量少进食李子，以免摄入过多糖分，不利于血糖控制。
李子不能和什么食物一起吃
李子不建议和海鲜类、肉类、奶类等高蛋白质高钙质的食物一起吃，李子中含有较多果酸，与高蛋白质高钙质的食物一同服用容易使蛋白质凝固，或与钙质结合，影响蛋白质、钙的消化和吸收，甚至引发胃肠不适。
