鲈鱼是生活中常见的一种食物，营养丰富、味道鲜美，有较高的保健价值，很多人喜欢吃，那么鲈鱼的营养价值及功效是什么呢？
补肝肾、益脾胃
根据本草经疏记载：鲈鱼味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。脾胃有病，则五脏无所滋养，而积渐流于虚弱，脾弱则水气泛滥，益脾胃则诸证自除矣，因而鲈鱼对改善肝肾不足、脾胃虚弱有很好的作用。
安胎补中
鲈鱼有补中、安五脏之功效，因而孕妇食用后还可以起到安胎的效果，并且鲈鱼的营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特性，孕妇食用后即可以补身，又不会因营养过剩而造成肥胖，有效降低妊娠期高血压、高血脂等病发生。
健脑益智
鲈鱼中含有的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等成分，可以对儿童成长期的发育起到很大帮助，成年人食用后，还有一定增强记忆力，防范阿尔默茨海默症的作用。
美容养颜
鲈鱼中的蛋白质、氨基酸、维生素等成分，可以促进机体的新陈代谢，有利于增快皮肤废旧物质排出的速度，同时可以促进胶原带白生成分和受损细胞修复，达到保持皮肤水润有弹性、延缓皱纹发生的作用。
提升免疫力
鲈鱼中的营养丰富，食用后可以补充人体所需的元素，对机体能够起到较好的滋补作用，因而体质虚弱的人群食用后，可以有效恢复健康，正常体质食用后，则可以有效提升机体对外界疾病的抵抗力，使机体更健康。
营养价值
鲈鱼中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、维生素A、维生素B1维生素B2、维生素B、维生素D、维生素E等多种营养素，可以为机体提供较为全面的营养和足够的能力，是一种营养价值很高的食材。
鲈鱼是发物吗
是发物。
发物指的是一些富于营养或有刺激性的食物，特别容易诱发某些疾病或者旧病宿疾，还容易导致现有的疾病加重，而鲈鱼是一种营养丰富且蛋白质含量较高的食物，是比较容易诱发或则加重某些疾病的，因而鲈鱼属于发物。
