木耳泡久高温煮沸，通常不能杀毒，不可以吃泡久的木耳，以免对身体健康造成影响。如果身体出现了不适，还应及时就医治疗。
木耳是日常生活中常见的一种食物，需要泡发后食用。木耳本身没有毒素，但是浸泡的时间过长会产生米酵菌酸毒素，如果过量吃会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐，甚至休克、死亡的现象。泡久的木耳并不能够通过高温煮沸的方法来杀灭其中的毒素，因为米酵菌酸毒素具有耐高温、难溶于水的特性，通过高温煮沸以及清洗的方法，均不能够去除木耳中的毒素，所以木耳在泡制时间过长后不可以食用，需要及时丢弃。
如果吃了泡久的木耳诱发了中毒现象，需要及时就医，通过催吐、洗胃等方法进行治疗。在治疗期间应注意清淡饮食，多饮水，有利于身体的恢复。
2024-12-11
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