最近感冒发烧的人较多，很多家庭都会选择冲泡柠檬水来缓解身体不适，那么柠檬水发苦怎么回事？柠檬水变苦了还能喝么？
柠檬水发苦怎么回事
视具体情况而定。
1、正常现象：柠檬未成熟、柠檬品种原因、柠檬水里面柠檬泡得过多、柠檬泡得过久、水温过高等情况都会导致柠檬里面的苦味素也会溶解到水中，导致柠檬水发苦。
2、非正常现象：如果是柠檬发生变质的情况下，也会导致的柠檬水发苦。
柠檬水变苦了还能喝么
视情况而定。
如果是新鲜柠檬泡水，柠檬里面的苦味素也会溶解到水中，导致柠檬水发苦，且泡的时间越长和水温越高的情况下，柠檬水的酸味和苦味会越重，这种情况下是还能继续喝的，但会影响食用口感。
如果是因为柠檬存放时间过长发生变质的情况下，泡出来的柠檬水通常不建议继续饮用，避免危害身体健康。
柠檬水泡多久不能喝
视情况而定。
在没有及时密封冷藏的情况下，与空气接触的时间越长，细菌滋生速度较快，一般3-4小时后就不建议再喝了。
在及时密封保存，放入冰箱冷藏的状态下，细菌不易存活滋生，可保存至12小时左右，但是柠檬水泡久了之后其中的营养成分会慢慢氧化，营养物质流失严重，从而失去食用价值。
柠檬水什么时候喝最好一天几次
柠檬水每天分3个时间段喝较好，一天喝2-3次较为适宜，具体如下：
1、早饭前：柠檬水味道酸甜，饭前半小时左右适量喝一点能够起到开胃的作用。
2、饭后：饭后也很适合喝柠檬水，有助于消化，适量饮用柠檬水可以帮助食物更好的消化。
3、睡前：柠檬的维生素含量极为丰富，睡前喝可以补充体内缺失的水分，能在一定程度上预防和缓解皮肤色素的沉着，起到美白作用。
自制柠檬水隔夜还能喝吗
不建议再喝。
1、柠檬水浸泡一晚上后其中的营养成分会慢慢氧化，营养价值流失严重，并且柠檬浸泡时间一久很容易滋生细菌而变质，这样的柠檬水再继续饮用会对健康不利。
2、柠檬的籽和柠檬皮中含有大量的苦味物质，浸泡时间越久这些苦味物质释放就会越多，所以这种泡了一夜的柠檬水口感非常不好，会有一股很明显的苦味，会影响食用口感。
