您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

秋葵蒸蛋的功效 秋葵蒸蛋要焯水吗

发布时间: 2024-10-03 18:38

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

秋葵和鸡蛋营养都非常丰富,很多人都会将它们搭配在一起做成秋葵蒸蛋食用,那秋葵蒸蛋到底有什么功效呢?

秋葵蒸蛋的功效

1、补充体力:秋葵和鸡蛋两者中含有糖类、蛋白质、核黄素、卵磷脂及多种维生素和矿物质等营养物质,食用后能够快速地为人体补充能量,增强体力。

秋葵蒸蛋的功效 秋葵蒸蛋要焯水吗

2、促进食欲:秋葵中含有的粘液蛋白和果胶能够保护胃肠道黏膜,还能刺激胃酸的分泌,促进肠胃蠕动,帮助食物消化吸收,具有促进食欲的作用。

3、提高免疫力:秋葵和鸡蛋都含有非常丰富的蛋白质,搭配在一起后更符合人体的氨基酸需要,经常食用能够为人体补充一定的蛋白质,具有提高免疫力的作用。

4、防治心脑血管疾病:秋葵中的粘液蛋白和果胶成分能够延缓体内糖分和胆固醇的吸收,对于控制血糖、血脂来说具有积极作用,能够在一定程度上防治心脑血管疾病。

秋葵蒸蛋要焯水吗

如果是嫩秋葵的话可以不用焯水,直接洗掉表面绒毛切片与鸡蛋一起蒸制即可。

如果是比较成熟的秋葵的话建议还是焯一下水,因为里面的草酸、鞣质的含量较高,很容易与鸡蛋中的蛋白质和钙质形成复合物,不利于人体对蛋白质和钙的吸收。

而且秋葵焯一下水再蒸的话,颜色会更加鲜艳,看起来会更加有食欲;没有焯水的秋葵在后面的烹饪中颜色会发黄且暗淡。

秋葵蒸着吃为什么中毒

一般情况下是不会的。

秋葵本身不含有毒性物质,蒸过以后也不会产生毒性,在一般情况下人体食用后是不会中毒的,如果出现了中毒的情况,有可能是在蒸之前秋葵已经变质了。

秋葵由于外壳薄嫩,是很容易磕碰破损的,而外壳破损后的秋葵由于水分含量大、蛋白质和糖类含量丰富,很快会滋生出大量的细菌,从而引起秋葵变黑变质。

食用了变质的秋葵后,肠胃不好的人群可能会出现腹痛腹泻的情况,如果不小心食用了变质的秋葵,建议多喝水,注意休息,一般可自行恢复。

秋葵蒸蛋怎么做好吃又嫩

1、选择嫩秋葵:嫩秋葵肉质软嫩、味道香甜,而成熟一些的秋葵果肉吃起来会有一些粗糙,选择嫩一些的秋葵来蒸蛋能够口感吃起来更加嫩滑,而且在蒸之前最好将表面粗糙的绒毛去除干净。

秋葵蒸蛋的功效 秋葵蒸蛋要焯水吗

2、温水打蛋:想让鸡蛋嫩滑的秘诀之一就是温水打蛋,用温水打出来的鸡蛋能避免产生过多的气泡和腥味,将打好的鸡蛋再过一遍筛能够去除气泡和未打散的蛋清,这样蒸出来的鸡蛋会更加光滑完美。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

秋葵蒸还是焯水 秋葵炒鸡蛋要焯水吗
秋葵蒸还是焯水 秋葵炒鸡蛋要焯水吗
秋葵是一种新型蔬菜,原产于非洲,最近几年才慢慢被国内所熟知,有些消费者对于秋葵可能还不是很熟悉,那秋葵是蒸还是焯水食用呢?秋葵蒸还是焯水都可以。秋葵属于草本植物,里面含有一定的草酸、鞣质和苦味素,如果直接烹饪的话口感会有点苦涩的味道,所以在烹饪之前建议将其处理一下。如果是直接吃的...[详细]
发布于 2024-10-03

最新推荐

绿豆水冲鸡蛋治什么病
绿豆水冲鸡蛋治什么病
绿豆水冲鸡蛋通常用于缓解暑热烦渴、口腔溃疡等轻微症状,但无明确治疗疾病的作用。绿豆具有清热解毒功效,鸡蛋富含优质蛋白,两者结合可辅助改善因内热引起的口干舌燥或营养不足。需注意该方法不能替代正规医疗,若症状持续或加重应就医。绿豆水冲鸡蛋的传统...[详细]
2025-07-26 17:00
怎么防止绿豆汤变红
怎么防止绿豆汤变红
煮绿豆汤时添加少量白醋或柠檬汁,使用纯净水并避免长时间煮沸可有效防止汤色变红。绿豆汤变红主要与水质酸碱度、氧化反应及烹饪方式有关。绿豆在弱酸性环境下更易保持翠绿色泽,白醋或柠檬汁能调节水的酸碱度至适宜范围。选用铁含量低的纯净水可减少金属离子...[详细]
2025-07-26 16:35
煮红豆水发绿能喝吗
煮红豆水发绿能喝吗
煮红豆水发绿通常可以饮用,可能与水质或红豆中的天然成分氧化有关。若水质含碱性物质或红豆皮中的花青素遇碱性环境变色,属于正常现象;但若伴随异味、霉斑等异常情况则不建议饮用。煮红豆水发绿多因水质酸碱度变化导致。红豆表皮含有花青素,在弱酸性水中呈...[详细]
2025-07-26 16:10
红豆一煮怎么水变绿了
红豆一煮怎么水变绿了
红豆煮后水变绿属于正常现象,主要与红豆中的天然色素、水质酸碱度及烹饪方式有关。红豆表皮含花青素,遇碱性水会呈现蓝绿色,酸性水则保持红色。烹饪时水量不足、高温久煮或使用铁锅也可能加速变色。红豆中的花青素是一种水溶性天然色素,对酸碱度极为敏感。...[详细]
2025-07-26 15:45
绿豆为什么煮了会发红
绿豆为什么煮了会发红
绿豆煮后发红主要与绿豆皮中的多酚类物质氧化有关,属于正常现象。绿豆皮中含有丰富的多酚氧化酶,在高温烹煮过程中与氧气接触会发生酶促褐变反应,导致颜色由绿转红。绿豆皮中的多酚类物质在加热过程中会逐渐释放,当遇到碱性水质或长时间暴露于空气中时,氧...[详细]
2025-07-26 15:20
绿豆汤为啥是红色的
绿豆汤为啥是红色的
绿豆汤变红主要与绿豆皮中的多酚类物质氧化有关,煮制时间过长、水质偏碱或接触金属器具均可能加速这一反应。影响汤色变化的关键因素有豆皮破损程度、水中矿物质含量、加热温度及存放时间。绿豆皮富含多酚氧化酶,在长时间高温熬煮过程中,这类酶会促使多酚类...[详细]
2025-07-26 14:55
熬糖为什么不会变色
熬糖不变色通常是由于糖浆未达到焦糖化反应所需的温度或酸性环境不足。糖在加热过程中发生焦糖化反应需要满足温度超过160度、糖分子充分分解等条件,若火力不足或添加酸性物质过少则难以变色。熬制糖浆温度不足是常见原因。白砂糖等双糖需在持续高温下分解...[详细]
2025-07-26 14:31