您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

晒干的蕨菜怎么做好吃 蕨菜可以直接晒干吗

发布时间: 2024-11-01 18:55

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

前几天我回家的时候,家里人给了我一袋晒干的蕨菜,我之前也没有做过干蕨菜,所以想一下晒干的蕨菜怎么做好吃呢?

晒干的蕨菜怎么做好吃

蕨菜晒干之后,其中的水分含量会大大减少,口感脆爽,富有嚼劲,而且其中还含有丰富的胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维、糖分等,它的食用方法也有很多,可以与肉类或者其他蔬菜一起焖、炒、炖、煮等。

晒干的蕨菜怎么做好吃 蕨菜可以直接晒干吗

肉丝炒干蕨菜

材料:猪瘦肉200克,干蕨菜200克,盐、味精、香油、葱段、姜片、蒜片各适量。

做法:

1、将干蕨菜泡发洗净切成段,焯水备用。

2、猪瘦肉切成丝,汆油备用。

3、锅上火,油烧热,放入葱段,姜片、蒜片炒香。

4、然后放入蕨菜、肉丝翻炒均匀至熟。

5、最后根据口味调入盐、味精、香油,炒匀入味即可。

蕨菜炒腊肉

原料:干蕨菜100克,腊肉300克,青蒜1棵,红椒1个,葱段、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、色拉油各适量。

做法:

1、干蕨菜冷水泡发,挤干水分,入沸水中煮5分钟,捞出冲凉,切成长段备用。

2、红椒切菱形片,腊肉浸泡半天,洗净切片备用。

3、锅加油烧热,放入腊肉炒至出油后盛出。

4、原锅中加入葱段、姜片、蒜瓣炝出香味。

5、然后加入蕨菜翻炒一下,加入腊肉、豆瓣酱、少许清水炒熟。

6、开大火收汁,加青蒜、红椒拌匀即可出锅。

笋焖蕨菜

材料:干蕨菜200克,鲜笋150克,香菇8朵,虾米5克,酱油、葱、食油、食盐、生姜各适量。

做法:

1、蕨菜提前泡发,洗净切段备用。

2、香菇和虾米分别用开水泡软备用,香菇切小块,香菇水去杂质备用。

3、鲜笋洗净,切成丝,葱、姜切丝备用。

4、锅中放入适量食油烧热,放入葱姜丝煸香。

5、倒入蕨菜翻炒至七八成熟。

6、然后放入香菇、鲜笋、虾米翻炒均匀,加入酱油、食盐调味。

7、然后倒入香菇水,焖煮片刻,直至水分收干,盛出装盘即可。

蕨菜炒茶树菇

材料:干蕨菜、干茶树菇各50克,蒜薹20克,红椒适量,盐、鸡精、黄酒、白糖、酱油各适量,辣鲜露少许。

做法:

1、干蕨菜、干茶树菇分别泡好,切段。

2、然后放入开水锅中汆烫,捞出沥干备用。

3、蒜薹洗净,切末,红椒洗净,切片,备用。

4、油锅烧热后,先下蒜薹末炒香,然后加入蕨菜段、茶树菇段炒熟。

5、加盐、鸡精、黄酒、白糖、酱油、辣鲜露调味。

6、最后撒红椒片炒匀即可。

蕨菜可以直接晒干吗

不建议直接晒干。

晒干的蕨菜怎么做好吃 蕨菜可以直接晒干吗

在晒蕨菜干时一般不建议直接晾晒干燥,建议先用热水焯烫至软再进行晾晒,烫的程度至成熟透心,卷而不断为宜,先将蕨菜焯烫一方面是为了防止蕨菜老化,吃起来口感变柴变硬;另一方面是为了杀青,防止蕨菜变色。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

蕨菜晒干后还有毒吗 蕨菜晒干后怎么做好吃
蕨菜晒干后还有毒吗 蕨菜晒干后怎么做好吃
我们家里人都很喜欢吃蕨菜,每年的这个时候都会去山上采摘很多,但是听人说蕨菜有毒,要晒干食用,我想蕨菜晒干后还有毒吗?蕨菜晒干后还有毒吗蕨菜本身无毒。蕨菜是野生蕨类植物的嫩芽,口感脆嫩爽滑,营养较为丰富,它本身并无毒性,但是其中含有一种原蕨苷的致癌物,如果食用过多,有增加患消化道癌...[详细]
发布于 2024-10-06

最新推荐

花生黑色的小飞虫怎么办
花生黑色的小飞虫怎么办
花生出现黑色小飞虫可能是由储藏环境潮湿、花生受潮霉变、虫卵残留、仓储害虫传播、卫生条件差等原因引起,可通过晾晒干燥、密封储存、低温冷冻、药剂熏蒸、及时清理等方式处理。1、晾晒干燥将受虫害的花生摊开在阳光下暴晒数小时,高温和紫外线能有效杀灭成...[详细]
2025-07-27 17:00
花生小黑虫怎么处理
花生小黑虫怎么处理
花生中的小黑虫可能是印度谷螟或烟草甲等仓储害虫,可通过冷冻、暴晒、密封保存、花椒驱虫、及时清理等方式处理。1、冷冻杀虫将生虫的花生装入密封袋放入冰箱冷冻室,低温可有效杀死虫卵和幼虫。冷冻温度需低于零下18摄氏度,持续48小时以上能确保杀虫效...[详细]
2025-07-27 16:35
室内养花生蜜虫怎么办
室内养花生蜜虫怎么办
室内养花出现生蜜虫可通过物理清除、生物防治、药物喷洒、环境调节、植物搭配等方法处理。生蜜虫通常因通风不良、湿度过高或植物抗性弱等因素滋生。1、物理清除用软毛刷或棉签蘸取肥皂水轻刷虫体,尤其注意叶片背面和嫩芽处。大量虫体聚集时可使用高压水壶冲...[详细]
2025-07-27 16:10
养的花生小飞虫怎么治
养的花生小飞虫怎么治
花生植株上的小飞虫通常可通过物理清除、生物防治、植物源农药、化学药剂及环境管理等方式处理。这类害虫多为蚜虫、蓟马或白粉虱,需根据具体虫害类型选择针对性措施。1、物理清除发现少量飞虫时可直接用粘虫板或吸尘器捕捉。蚜虫群聚处可用棉签蘸肥皂水擦拭...[详细]
2025-07-27 15:45
花生小白虫子了用什么方法能去掉
花生小白虫子了用什么方法能去掉
花生生小白虫子可通过晾晒、冷冻、密封保存、花椒驱虫、高温烘烤等方法去除。小白虫子多为印度谷螟幼虫,需及时处理避免虫卵残留。1、晾晒将生虫花生平铺在阳光下暴晒数小时,紫外线可杀死部分虫卵及幼虫。晾晒时需频繁翻动确保受热均匀,处理后筛除死虫和虫...[详细]
2025-07-27 15:20
花生了小黑飞虫怎么办
花生了小黑飞虫怎么办
花生出现小黑飞虫可通过物理清除、生物防治、药剂喷洒、土壤处理、环境管理等方式处理。小黑飞虫通常由潮湿环境、腐殖质吸引、虫卵残留、通风不良、植物携带等原因引起。1、物理清除手动捕捉成虫是最直接的物理清除方法,可在清晨或傍晚小黑飞虫活动频繁时进...[详细]
2025-07-27 14:55
羊肉串放冰箱能放多久
羊肉串放冰箱能放多久
羊肉串放冰箱冷藏一般可保存1-2天,冷冻可存放1-3个月。实际保存时间受存放温度、包装方式、肉质新鲜度等因素影响。羊肉串冷藏时需用保鲜膜或密封盒隔绝空气,避免与其他食物串味。冷藏温度应保持在4℃以下,若表面出现黏液或异味需立即丢弃。未腌制的...[详细]
2025-07-27 14:31