山梨酸钾是否致癌需要根据具体情况分析，如果摄入量比较少，一般不会致癌，长期大量的收入，一般会致癌，如果出现了身体不适，需要去正规医院就诊治疗。
1、不会致癌：
山梨酸钾是一种食品添加剂，是一种白色的结晶，长期暴露在空气中容易吸潮，而且易溶于水，是一种比较常用的食品防腐剂，而且毒性比较小，进入人体后，经过新陈代谢会被排泄出体外，如果摄入的量比较小，一般不会损伤机体的正常功能，也不会出现致癌的情况。
2、会致癌：
如果经常使用带有山梨酸钾防腐剂的食物，容易加重身体负担，大量的防腐剂在体内聚集，无法正常排泄，容易影响细胞的功能，容易诱发癌症。
在日常生活中，应该选择健康的食品，可以吃新鲜的水果蔬菜，比如黄瓜、雪梨、西红柿等，对身体健康有好处。
2025-04-18
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