梭子蟹哪些部位不能吃 梭子蟹怎么处理才干净

梭子蟹是一种营养很高的螃蟹，在生活中是比较受欢迎的，但梭子蟹并不是什么部位都可以吃的，那梭子蟹哪些部位不能吃？梭子蟹怎么处理才干净？

蟹腮

梭子蟹属于一种河蟹，常年都是生活在水中的，梭子蟹的蟹腮主要用于帮助其呼吸，主要位于蟹壳后两排灰色的软组织是很脏的，是很多寄生虫的聚集地，食用后可能会加重人体肠胃负担，一般是不吃的。

蟹肠

梭子蟹蟹肠主要是指梭子蟹的肠子，这里主要存放的是梭子蟹的排泄物，蟹肠和蟹胃、肚脐相连接的管道，是不建议吃的，处理梭子蟹的时候，可以会连着蟹壳将蟹肠一起抽掉。

蟹心

梭子蟹蟹心俗称六角板，在梭子蟹的蟹黄中间，又和蟹胃相连，吃梭子蟹蟹黄的时候极易连蟹心一起吃下，但蟹心处理不干净的时候是很脏的，是寄生虫以及微生物喜欢寄存的地方，不建议吃否则可能会加重人体肠胃负担。

蟹胃

梭子蟹属于一种杂食性动物，主要以水中的藻类、小鱼小虾等为食，要是水的质量不好，梭子蟹还会吃腐烂的动物尸体，这些食物都会集中在螃蟹的胃部，也是不建议吃的，避免导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生。

蟹壳

梭子蟹蟹壳坚硬，人体食用后是很难消化的，尤其是对于肠胃不好的人群来来说，吃梭子蟹还可能加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，这样就很容易对人体的健康造成伤害。

梭子蟹怎么处理才干净

梭子蟹长期生活中水中，以各种藻类食物以及小鱼小虾为食，食性是比较复杂的，身上难免会携带一些细菌以及微生物，可能会加重人体肠胃负担，一般使用前都需要及时将其处理干净才好，具体做法如下：

1、梭子蟹买回家后，先准备一盆水，往其中加适量白酒、牙刷以及梭子蟹。

2、往里面加白酒可以去腥、醉蟹、刺激吐脏，方便梭子蟹清洗。

3、泡一段时间后，就可以正式清洗了，用左手的大拇指和食指抓住梭子蟹的两只大钳子。

4、用牙刷刷洗梭子蟹的肚脐位置，弄好后翻过来刷蟹壳侧边、蟹脚等极易藏脏物的部位。

5、然后用手抓住梭子蟹的八只蟹脚，先刷洗两只大钳子，由于蟹钳会夹人，建议戴手套进行。

6、好了之后再翻开梭子蟹的肚脐盖，挤压蟹脐，把蟹肠的脏物挤出来。

7、最后再次将梭子蟹用清水冲洗干净即可，要注意动作轻一些，避免导致梭子蟹营养流失。

怎样判断梭子蟹能不能吃了

不能吃的梭子蟹背部暗红，腹部灰白，颜色发灰，内部有液体流出，且散发恶臭。

1、看颜色：如果梭子蟹颜色浑浊，且冷冻的汁液呈黑色，说明已经腐坏。

2、闻气味：腐坏的梭子蟹会有很难闻的味道，这样的梭子蟹是不能食用的。

3、摸质感：抚摸梭子蟹的表面，如果有黏液，说明已经腐坏。