西瓜很好吃，个头一般比较大，但对于大部分人群来说，不知道怎么挑选西瓜比较好，那么西瓜怎么挑才知道是甜的？西瓜切开没熟怎么办？
看西瓜外形
在购买西瓜的时候，先看到的就是西瓜的形状，观察西瓜的形状，可以大致分辨出西瓜的好坏，好的西瓜瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹。
观察西瓜底部
挑选西瓜的时候，就可以把西瓜翻过来，观察其底部颜色，一般要是西瓜底部呈现大面积黄色，说明西瓜没有发育好，味道也自然不会很甜；要是西瓜底部黄色面积较小的西瓜，证明西瓜的甜度较高。
观察纹路
挑选西瓜还可以看西瓜的纹路，一般西瓜纹路不均匀，有段纹，建议不要购买；如果纹路均匀，没有断纹，可以购买，因为甜的西瓜瓜纹色泽鲜艳，条纹分明。如果西瓜纹路雾蒙蒙、断纹的，这样西瓜不要选。
观察瓜藤
西瓜采摘的时候，一般会留着西瓜藤，因为这样保留西瓜的鲜味，使其存放时间更长，挑选西瓜可以观察西瓜瓜藤，若瓜藤旁边的须如果是干的，证明这个西瓜是自然熟的，可以购买，如果是青的，建议不要购买，多半是5-6成熟，口感不怎么甜。
听西瓜声音
挑选西瓜的时候，最后一步是拍西瓜，西瓜发出“嘭嘭”的声音，声音浑厚，手感震动明显的西瓜，比较甜，是一个较好的西瓜；如果声音闷响，建议不要购买。
西瓜切开没熟怎么办
具体如下：
其实西瓜没熟的情况下也是可以进行食用的，只是没熟的西瓜口感偏酸，很少人喜欢吃，要是不小心把没熟的西瓜切开了，那么可以将其制成饮品，也就是和其他水果一起榨汁喝，这样可以中和西瓜的酸涩口感，常见的有柠檬加蜂蜜、苹果、梨等。
其次没熟的西瓜，还可以炒菜吃，也是将其外皮去掉，将白瓤部分炒菜或者凉拌吃，味道清香口感独特。
还可以把没熟的西瓜皮白瓤无糖部分片成薄片贴在脸上身上，这样可以起到护肤美容的作用，因为西瓜皮擦脸可以促进面部肌肤新陈代谢，可以色素沉积。
