猪肝作为一种营养丰富的食物，含有维生素C、维生素B1、铁等多种营养元素，对身体健康有一定益处。但是如果猪肝没有炒熟就食用，可能会对身体产生不良影响。这些影响主要包括人体免疫力下降、感染寄生虫的风险增加，以及可能加重心血管疾病病情。
未炒熟的猪肝中可能含有较多的细菌和寄生虫，这些病原体如果未被高温有效杀灭，进入人体后可能会导致免疫力下降，甚至引发疾病。特别是对于哺乳期的女性，吃了不熟的猪肝还可能通过乳汁将寄生虫传染给婴儿，影响婴儿健康。猪肝中胆固醇含量较高，如果没有炒熟，人体可能吸收过多胆固醇，这对于心血管疾病患者来说尤为危险，因为可能会增加心脏负担，加重病情。未炒熟的猪肝还可能含有毒素，这些毒素进入人体后可能对肝脏造成损伤。在出现不适症状时，如呕吐、腹泻、发热等，应及时就医，并可能需要进行洗胃、使用抗生素治疗等。
未炒熟的猪肝中可能含有较多的细菌和寄生虫，这些病原体如果未被高温有效杀灭，进入人体后可能会导致免疫力下降，甚至引发疾病。特别是对于哺乳期的女性，吃了不熟的猪肝还可能通过乳汁将寄生虫传染给婴儿，影响婴儿健康。猪肝中胆固醇含量较高，如果没有炒熟，人体可能吸收过多胆固醇，这对于心血管疾病患者来说尤为危险，因为可能会增加心脏负担，加重病情。未炒熟的猪肝还可能含有毒素，这些毒素进入人体后可能对肝脏造成损伤。在出现不适症状时，如呕吐、腹泻、发热等，应及时就医，并可能需要进行洗胃、使用抗生素治疗等。
为了避免潜在的健康风险，建议在食用猪肝时务必将其完全烹饪熟透。对于身体状况特殊的人群，如心血管疾病患者，应在医生指导下合理饮食，避免过量摄入猪肝。如不慎食用了未炒熟的猪肝并出现不适，应立即就医寻求专业治疗。
