煮的板栗有点硬是怎么回事 板栗煮后发苦怎么回事

天气逐渐变凉了，又到了吃板栗的季节，大街上到处都是炒板栗的小摊，那自己在家里煮的板栗吃起来有点硬是怎么回事？

煮的板栗有点硬是怎么回事

一般来说煮熟的板栗吃起来是软糯清香的，并不会出现发硬的情况，如果煮熟的板栗吃起来有点硬的话那么一般有两种原因。

一是因为火力太小或者煮的时间过短导致板栗还没有煮的太熟，不熟的板栗吃起来就会有发硬的情况，建议可以放回锅子里继续煮，煮熟后再食用。

二是因为这个板栗的品质不是太好，可能在煮之前板栗就已经脱水发硬了，这种板栗无论怎么煮都是煮不软的，建议不要再继续食用。

板栗煮后发苦怎么回事

可能是变质的板栗。

正常的熟板栗吃起来是清甜的，不会出现带有苦味的情况，如果板栗吃起来发苦的话，那么很有可能这个板栗已经被细菌感染出现了变质的情况。变质的板栗就可能会出现发苦、长黑斑的现象，这类板栗不建议再继续食用，以免对身体健康造成不利的影响。

但也有一些板栗经过剥壳冷冻后，再拿出来煮熟食用的话，因为在储存过程中糖分被分解，所以味道也会有一些发苦的现象，这类板栗是可以继续食用的。

煮的板栗能放多长时间

3-5天左右。

煮熟板栗的储存时间跟环境的温度、湿度等因素有很大的关系，一般来说在常温下可以放置3-5天左右，建议及时吃完以免发生变质的现象。

如果实在吃不完的话也可以选择将板栗置于冰箱中冷冻保存，下次食用前再加热。在零下18度的温度下可以抑制大多数酶和细菌的活性，从而尽可能地延长板栗的保质时间，大约可保存1个月左右。

晒干的板栗怎么做好吃

1、直接吃：晒干的板栗直接吃是最简单方便的方法，其口感清甜而且含有丰富的营养物质，适量食用对人体健康来说具有一定的益处，剥开外壳后是可以直接食用的。

2、水煮或炒板栗：用水煮熟或炒熟的板栗相对于直接吃来说又有不同的口感，吃起来是软糯清甜的，而且炒板栗还具有独特的焦香味，对肠胃来说也更容易消化。