竹笋是我比较喜欢吃的一种食物，但是竹笋本身具有一定的苦味，要是不处理干净，那么是不好吃的，那么竹笋去苦味最好的办法是什么？竹笋怎么处理干净？
竹笋去苦味最好的办法是什么
进行焯水。
去除竹笋苦味最直接有效的方法就是将竹笋进行焯水，具体方法就是将竹笋放在清水里煮30分钟左右，然后将其拿出，过几次冷水直至变凉，最后将竹笋切片，再放进清水中泡1-2小时左右即可，当然一般的竹笋是不会很苦的，可以不用进行浸泡也可以。
竹笋怎么处理干净
1、首先将竹笋剥好。
2、然后用清水将其洗净。
3、之后将其放进锅中，加适量水开火煮30分钟左右。
4、期间记住不断进行搅拌。
5、30分钟之后将竹笋拿出，切成片。
6、最后将其用清水浸泡1-2小时备用即可。
竹笋发苦的原因是什么
竹笋之所以会发苦，主要是因为竹笋在生长的过程中会不断的冒出地面，然后根部会不断的硬化，这就会导致竹笋的草酸、黑尿酸以及纤维化会不断的增加，达到一定量的时候竹笋就会变苦，这就是为什么竹笋会变苦的原因。
竹笋发苦还可以吃吗
根据实际情况而定。
竹笋发苦可不可以吃，需要根据实际的情况来决定，一般来说要是因为竹笋本身具有苦味的，那么是可以正常食用的，并不会对人体的健康造成伤害，但要是因为变质或者其他外界因素导致的发苦，那么这时候的竹笋一般是不建议再食用的，避免对人体的健康造成伤害。
竹笋怎么做不苦
材料：竹笋、虾仁、蒜末、辣椒、调味料、鸡粉、乌醋、食盐、食用油。
做法：
1、竹笋洗净，手撕成条状，用开水再煮5分钟，沥水后备用。
2、干虾仁以水泡软。
3、然后炒锅加适量油油爆香蒜末、辣椒及干虾仁。
4、之后放进笋子、调味料和一杯水，
5、随后加适量调味料、鸡粉、乌醋、食盐盖锅焖片刻，待收1/2汁即可。
