在购买百香果的时候要怎么看百香果到底熟不熟呢？青皮的百香果又能不能放熟呢？让我们一起看看吧。
看颜色
百香果成熟之后果皮颜色一般为深红色或者紫红色，而成熟度不够的百香果外皮一般是黄绿色或者土红色。另外成熟的百香果由于外壳失水会导致果壳变干，出现干瘪变皱的情况，在购买的时候尽量选择这样的百香果。
掂重量
还可以通过百香果的重量来判断其是否成熟，成熟的百香果掂量起来会比较重，因为水分含量比较多，而没有成熟的百香果会比较轻。
闻气味
成熟的百香果会释放一股浓郁清香的果香味，这是未成熟的百香果所没有的，我们可以此来判断百香果的成熟度。
捏硬度
一般熟的百香果外皮捏起来软硬适中有弹性，整个比较紧实，而生的百香果捏起来会比较生硬。但个别百香果可能因有虫子或病害坏掉，也会导致果实变软，这样的百香果是不能吃的。
尝味道
生的百香果吃起来只会有酸味，口感比较的酸涩。但成熟度比较好的百香果糖分含量会增加，所以成熟的百香果吃起来酸甜可口，果香味会更加的清香浓郁。
百香果青皮的能放熟吗
可以。
百香果呈青皮就说明成熟度不够，这样的百香果是可以放熟的，而且可以通过以下方式加速其成熟速度：
水果催熟
像成熟的苹果、木瓜、香蕉等水果都会释放一定量的乙烯，而乙烯具有催熟的功效，所以把没有熟的百香果和成熟的苹果或是香蕉放在一起，就能加速百香果的成熟速度。
大米催熟
大米存放的地方会释放出一些乙烯气体，所以可以将百香果放入米缸内，这样百香果也会熟的更快。
高温催熟
高温能加速水果的成熟速度，所以可以将没熟的百香果用黑色塑料袋装好放在家中阳台等气温偏高一点的地方。
