没有猪蹄与什么食物炖绝配这一说法，猪蹄一般可以与莲藕、花生、红枣、枸杞、当归等食物和药物一起炖。
1、莲藕：
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，而莲藕则富含维生素C和纤维素。两者搭配，既可以增加猪蹄的口感，又可以使其营养更加全面。
2、花生：
花生通常具有补血、养颜、滋润肌肤的功效。与猪蹄一起炖煮，可以充分发挥花生的营养功效，同时也能够增加猪蹄的口感和香气。
3、红枣：
红枣一般具有补血、安神、益气的功效。与猪蹄一起炖煮，不仅可以增加汤汁的营养价值，还能使猪蹄更加香甜可口。
4、枸杞：
枸杞是一种中药材，具有滋补肝肾、益精明目的功效。与猪蹄一起炖煮，可以增加汤汁的营养价值和口感。枸杞的加入还能使整道菜品更加滋补养生。
5、当归：
当归具有滋补的功效，与猪蹄一起炖煮可以制作成药膳汤品，不仅能够提升整道菜品的营养价值，还能起到辅助调理身体的作用。
在选择搭配食材时，应考虑营养价值和口感特点，充分发挥猪蹄的营养。
