您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

清汤羊肉做法家常

发布时间: 2024-12-27 07:22
Scan me!

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

清汤羊肉是一道滋补又暖胃的美味家常菜,其做法简单易学,并且适合家庭制作。要做好这道菜,需要掌握选材、处理和烹饪的技巧,既能保证羊肉本身的鲜嫩,又能熬出清爽不腻的汤汁。以下是一份详细的家常清汤羊肉做法指南,从食材到制作步骤全面解析,帮助您轻松制作出一锅营养又美味的清汤羊肉。

清汤羊肉做法家常

1.准备食材

清汤羊肉的主要原料包括羊肉、白萝卜、生姜、大葱等,还可以根据个人口味适量加入枸杞、香菜等辅助材料。具体食材用量如下:

2.制作步骤

以下是制作清汤羊肉的具体步骤:

1)羊肉焯水去腥

将羊肉切块后,放入冷水锅中,加入几片姜片和少许料酒,开中火煮至水沸腾。过程中撇去浮沫,待表面变色即可捞出,用温水冲洗干净。焯水是去腥和减少油腻感的关键步骤。

2)熬制滋味浓郁的汤底

准备一个砂锅或炖锅,将焯好的羊肉放入锅中,加入清水至完全没过食材,放入姜片、大葱段和几粒枸杞。开大火煮沸后,转小火炖煮约1.5-2小时,让羊肉的鲜味充分渗透到汤汁之中。

3)加入白萝卜增甜除腥

炖煮约1小时时,加入切好的白萝卜块。白萝卜不仅能为汤汁增添自然的甜味,还能够进一步去除羊肉的腥味。在白萝卜熟透的同时,也让汤底更清香。

4)调味并完成

炖至羊肉软烂、萝卜熟透后,根据个人口味加入少许盐和胡椒粉调味。出锅前可撒上一些香菜或枸杞增香提色,即可盛出享用。

3.小贴士及注意事项

1、选择羊肉时一定要挑新鲜的肉,肉色鲜红,无异味是关键。

2、生姜和白萝卜是清汤羊肉中的重要配料,帮助去腥增香不可省略。

3、全程避免添加过多调味料,例如辣椒、过量的香料等,保留清汤原汁原味,食用起来更健康。

清汤羊肉做法家常

重新强调,清汤羊肉不仅是一道味道鲜美的主菜,也是冬季进补身体的佳选。用心制作这道家常菜,还能通过饮食改善体质。希望这份简单易学的清汤羊肉做法能给您带来全家享用的美好体验。如果您喜欢清淡饮食,不妨尝试加入更多的蔬菜,与家人分享这份营养与美味。

看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

广东清汤羊肉的做法及配料窍门
广东清汤羊肉的做法及配料窍门
广东清汤羊肉是一道经典的粤菜,以其清淡鲜美的口感而闻名。制作这道菜的关键在于选材和火候的控制。选用新鲜的羊肉是确保汤鲜味美的基础,而适当的炖煮时间则能使羊肉更加软嫩。通过一些小技巧,我们可以在家中轻松制作出这道美味的清汤羊肉。1、选材和准备:新鲜的羊肉是成功的关键。选择肉质鲜嫩、...[详细]
发布于 2024-12-11

最新推荐

清明必吃青团竟有这些讲究?传统美食背后的健康密码,现在知道还不晚!
清明必吃青团竟有这些讲究?传统美食背后的健康密码,现在知道还不晚!
又到一年清明时,朋友圈里晒青团的照片开始刷屏了。这种绿油油的小团子,不仅承载着对先人的思念,更藏着让人惊喜的健康秘密。你知道吗?古人吃青团可不只是为了应景,而是暗藏养生智慧!今天就来揭开这道传统美食的健康密码。...[详细]
2025-04-03 08:11
清明必吃青团!这种绿色小点心竟藏着3大健康秘密,现在吃正当时
清明必吃青团!这种绿色小点心竟藏着3大健康秘密,现在吃正当时
每年清明时节,街边小店总会飘来阵阵清香,那是一种独特的草本香气,让人忍不住驻足寻找。没错,就是青团!这种翠绿可爱的小点心,不仅承载着传统节日的记忆,更藏着不少让人惊喜的健康秘密。今天就来揭开它的神秘面纱,看看为什么清明时节吃青团最合适。...[详细]
2025-04-03 08:06
清明前后必喝这2碗汤!祛湿健脾又养肝,全家老小都适合
清明前后必喝这2碗汤!祛湿健脾又养肝,全家老小都适合
清明时节雨纷纷,湿气重得让人浑身不自在。每到这个季节,总感觉身体沉甸甸的,胃口也不好,连带着脾气都变得暴躁起来。别担心,今天教你两碗应季养生汤,祛湿、健脾、养肝三管齐下,从老人到小孩都能喝,简单易做又美味!...[详细]
2025-04-03 07:13
清明前后必吃这5种'黄金菜'!护肝排毒又祛湿,随手一拌超鲜嫩
春天一到,菜市场里那些鲜嫩的野菜就开始疯狂刷存在感!但你知道吗?清明前后这段时间,有5种"黄金菜"不仅鲜嫩可口,还能帮你护肝排毒、祛湿健脾。随手一拌就能上桌,比大鱼大肉还养人!...[详细]
2025-04-03 07:08
清明前后必做4件事!错过这15天,一整年都难调回好体质
清明前后必做4件事!错过这15天,一整年都难调回好体质
"明明早睡早起,怎么还是觉得浑身没劲?"最近后台收到不少类似的留言。其实啊,养生也要讲究"天时",清明前后这15天,正是调理体质的黄金期!...[详细]
2025-04-03 07:03
清明时节肝火旺?这5种时令菜比吃药管用,随手一蒸鲜嫩又养肝
清明时节肝火旺?这5种时令菜比吃药管用,随手一蒸鲜嫩又养肝
最近总感觉眼睛干涩、脾气暴躁?别急着喝凉茶,你家的菜篮子可能就是最好的"灭火器"!清明时节的时令蔬菜个个都是养肝高手,今天教你用最温柔的蒸制做法,把春天的鲜味和养肝功效统统锁住。...[详细]
2025-04-03 06:58
清明时节湿气重,这4种病最易缠身!教你3招轻松应对,全家健康过春天
清明时节湿气重,这4种病最易缠身!教你3招轻松应对,全家健康过春天
清明前后,南方开始进入"回南天",北方也迎来连绵春雨。这种潮湿闷热的天气,不仅让人浑身黏腻不适,更给各种疾病提供了可乘之机。最近门诊里关节痛、湿疹的患者明显增多,连平时很少感冒的年轻人也开始频繁打喷嚏。湿气就像看不见的"隐形杀手",正在悄悄...[详细]
2025-04-03 06:53