喝牛奶、吃酸奶或喝蜂蜜水是解辣并护胃的最快方法。牛奶中的酪蛋白能中和辣椒素，缓解辣味刺激；酸奶含有益生菌，保护胃黏膜；蜂蜜水则通过甜味和温和的质地舒缓胃部不适，同时保护胃壁。如果家中没有以上食物，吃点面包也能起到吸附辣味的作用，减轻胃部刺激。
辣味主要来源于辣椒素，这种物质不会溶于水，所以单纯喝水并不能有效解辣，反而可能加重口腔和胃部的不适感。牛奶和酸奶是最有效的食物，因为酪蛋白与辣椒素的结合能迅速减少刺激性，降低辣味对口腔和胃部的影响。如果出现胃部灼热感，蜂蜜水还能通过其温和的碱性成分中和胃酸，缓解辣刺激对胃壁的损伤。主食如面包、米饭可以通过吸附辣椒素缓解不适，避免胃部进一步受刺激。冷饮或过热饮品会加剧胃部不适，应尽量避免。
如果经常因辛辣食物出现胃部不适，可以提前做好预防措施，例如饭前喝一小杯牛奶或酸奶，增强胃黏膜的保护层，减轻辣椒素对胃壁的直接刺激。平时应避免过量食用辛辣食物，尤其是空腹时，以免胃酸分泌过多导致胃部不适。如果吃辣后感到胃痛或持续灼热，建议立即停止进食辛辣食物，并选择服用胃黏膜保护剂（如铝碳酸镁片）或中和胃酸的药物（如碳酸氢钠片），但用药需遵医嘱。保持良好的饮食习惯，规律进餐，避免暴饮暴食，能够有效减少胃部不适的发生。如果症状持续加重或反复出现，建议尽快就医，明确诊断并进行针对性治疗，以免引发更严重的胃部疾病。
