要快速去除白果上的软皮，你可以尝试热水煮的方法。将少量白果放入沸水中煮2-3分钟后，捞出并迅速放入冷水中，这样皮会更容易剥离。
白果，即银杏果，表层的软皮通常比较粘滑，不易处理。热水处理可以软化并扩大软皮与硬壳间的间隙，从而易于去除。将白果倒入沸水中煮一会后，立即将它们放入冷水中浸泡，此冷热交替的过程能显著缩短剥皮的时间。这一方法简单快捷，只需少许时间和一些厨房用品。还可以尝试轻轻揉搓，通过物理力量辅助剥离。如果没有冷水浸泡的条件，亦可选择使用牙刷轻轻刷洗白果表面，直至软皮松弛脱落。
处理白果时，需要注意避免直接接触其柔软的外壳，因为其中含有一定的毒素。完成剥皮后，要彻底清洗双手。对于有过敏体质的人来说，使用手套也不失为一个明智的选择。这样不仅能保护皮肤，还能保证白果的处理更为安全。如果有较大需求量，考虑购买市面上已除去外壳的白果来节省时间和步骤。无论选择哪种方法，温度的控制以及个人的安全防护都是关键。要确保白果完全处理好再进行后续的蒸、煮、炒等烹饪步骤。
2021-05-07
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