黄瓜烧鳝鱼是一道兼具营养和美味的家常菜，通过合理搭配可以提供优质蛋白质、维生素和矿物质，对于日常饮食营养均衡和健康有积极影响。
制作时需要准备鳝鱼300克、黄瓜200克、姜蒜适量、料酒、酱油、糖和盐等基础调料。将鳝鱼去内脏清洗后切段，并用热水焯煮去腥备用。黄瓜切厚片备用。热锅凉油炒香姜蒜后，下鳝鱼煎至表面微黄，再加入酱油、料酒，翻炒均匀并加水炖煮。待鳝鱼煮熟入味后加入黄瓜片，略煮至黄瓜变软但仍保留脆嫩感，加盐和糖调味，收汁即可。
制作时需要准备鳝鱼300克、黄瓜200克、姜蒜适量、料酒、酱油、糖和盐等基础调料。将鳝鱼去内脏清洗后切段，并用热水焯煮去腥备用。黄瓜切厚片备用。热锅凉油炒香姜蒜后，下鳝鱼煎至表面微黄，再加入酱油、料酒，翻炒均匀并加水炖煮。待鳝鱼煮熟入味后加入黄瓜片，略煮至黄瓜变软但仍保留脆嫩感，加盐和糖调味，收汁即可。
注意为保证食品卫生和营养平衡，鳝鱼需彻底清洗以去除表面黏液和腥味，烹饪时避免过于油腻。老年人、儿童和需补充蛋白质人群食用适量即可。倡导分享对健康饮食的关注，让美味丰富并有益家人健康。
2025-05-03
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