附子在煮制时应全程盖盖子。这是因为附子的药性较强，煮制时需要通过长时间的水煎来充分分解其中的毒性成分，同时保留其药效，而盖上盖子有助于避免药液中有效成分的挥发，确保疗效的稳定性。
附子是一种常用的中药材，但其毒性主要来自其中的乌头碱。如果处理不当，可能对身体产生危害，因此煎煮时需格外注意。乌头碱的毒性在高温下会逐渐被分解为毒性较低的二酯型和无毒的一酯型，而整个分解过程较为缓慢，通常需要煮制1至2小时。全程盖盖能够有效减少药汤的水分与药效成分的损失，煎煮时间也需要依实际需求调整：单纯食用时建议煮1.5小时以上，若是与其他药材配伍煎服，一定要遵循医嘱。必须特别注意的是，处理附子时不可直接食用或简单煮煮就尝，因为毒性还未完全消除。煎附子时需确保使用足量的水，以便完全覆盖药材，避免煮干或浓度过高。
在日常生活中，尽量不要自行使用附子治疗疾病，尤其是孕妇、儿童和体质虚弱者，需谨慎对待此类药材。如果需要服用，应在专业中医师的指导下正确使用。煎药时要选用无破损的陶瓷或不锈钢器皿，千万不要使用铁锅等金属易与药物发生化学反应的器皿，以免影响药效。结束煎煮后，药液必须冷却到适宜温度再服用，切不可因急于喝药而导致身体受到刺激。附子的处理和煎服是有一定风险的，为了健康切勿大意，若对其毒性解除存疑，请及时咨询医生。
