公蟹和母蟹的价格通常因季节和市场需求不同而异，但一般来说，母蟹价格较高，因为母蟹膏满肥实，更受消费者喜爱。判断公蟹和母蟹可以通过观察蟹腹部形状和壳体特征来区分，是一种简单有效的方法。
母蟹腹部的脐部呈现圆形或椭圆形，而公蟹则为尖形。打开蟹壳后，母蟹会有橙色蟹膏，这是它的重要特征；相反，公蟹因不产卵，其体内的膏脂通常以白色絮状物为主。从外观上，公蟹的壳体硬朗，呈青灰色，而母蟹壳色偏黄褐。这些外在差异为挑选公母提供了方便判别的依据。
无论选择公蟹还是母蟹，都需确保蟹的新鲜度和捕捞时间。宜挑选活力强、眼珠灵活转动的螃蟹，避免个体虚弱或死亡。考虑时令因素，九月适合品尝母蟹，十月则更适合享用公蟹。消费者在选购时应根据自身需求选择，并在烹饪时注意适量食用，避免引起消化不良。
