白玉蟹通常最不值钱的部分是其蟹腮、蟹胃和蟹心，这些部位含有较高的胆固醇和可能的毒素，影响健康。蟹腮是白玉蟹的排泄系统，往往积聚了不少杂质和有害物质，而蟹胃是消化系统的一部分，且有时可能残留部分未消化的食物，对健康无益。蟹心处于蟹壳的中心，是味道苦涩且容易导致消化不适的部分。食用白玉蟹时，应尽量避免食用这些部分以保护您的健康和口感体验。
在享用白玉蟹的美食魅力时，全面了解该如何区分和处理这些部位，也至关重要。建议在清理白玉蟹时，首先需要仔细剥开蟹壳，充分享用其肉质鲜美的部分，如蟹脚和蟹黄，它们富含高蛋白质和优质脂肪，是白玉蟹的珍贵之处。而对于蟹腮，则建议在处理时用力撕去，以免残留在食物中。蟹胃通常位于蟹壳的内里，可以通过小心地将其取出避免误食。对于蟹心则需要掰开蟹壳后轻松取下。同时，保持烹饪过程中的卫生和安全是确保健康享用白玉蟹的基础。
为了进一步提升白玉蟹的饮食体验，建议选择健康的烹饪方式，如蒸或煮，能够更好地保持其营养成分，同时避免高温油炸以减少脂肪摄入。配合健康的饮食习惯，适量食用白玉蟹有助于补充蛋白质和微量元素。搭配富含维生素C和纤维素的蔬果，如柠檬和绿叶菜，可以促进营养的均衡摄入，并增强身体的代谢能力。如果在食用白玉蟹后出现任何过敏或消化不良症状，应及时就医以获取专业建议，确保您的身体健康得到良好的保障。在品尝美味的同时关注健康，是享受美食的一部分。
