隔夜茶第二天最好不要喝，因为时间久置后，它可能滋生细菌或霉菌，且其中的营养成分也会发生改变，影响健康。虽然部分茶水看似无异味、无变质，但实际上其安全性可能已降低。
隔夜茶之所以不建议饮用，主要原因在于细菌繁殖和性质变化。茶水富含蛋白质、维生素和多酚类物质，这些物质经过长时间暴露于空气后，容易被微生物利用而繁殖。茶水中茶多酚氧化后也失去了抗氧化作用，产生茶垢和一定量的鞣酸衍生物，不仅口感苦涩，还可能刺激胃黏膜。如果天气炎热或环境不洁，茶水变质的速度更快，还可能滋生容易导致腹泻的病菌如大肠杆菌。
如果当天喝不完的茶水，存储时需特别注意卫生条件。最好现泡现饮，避免在常温下放置超过4小时。如果确实需要保存，可以迅速将其过滤以去除茶叶残渣，并封闭后放入冰箱冷藏。即便冷藏保存，茶水也建议在24小时内饮用完，以减少潜在的健康风险。不要喝已经变味、表面出现异物或颜色浑浊不清的茶。
重视隔夜茶的安全问题是对健康的负责。一杯好茶最适合现泡现饮，让其保留最完整的营养和鲜美。同时，规律作息、多饮温水、均衡饮食也可以替代不必要的"隔夜茶"，你的每次选择都决定了健康的方向。健康饮茶，重在当下。
2014-03-14
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