冷冻抄手煮了10分钟还没熟，可能是由于冷冻时间过长、抄手皮过厚或火候不足等原因导致。解决方法包括延长煮制时间、调整火候或提前解冻。
1、冷冻时间过长
冷冻抄手在冰箱中存放时间过长，可能导致水分流失，抄手皮变硬，煮制时难以熟透。建议冷冻抄手尽量在3个月内食用，避免长时间冷冻。如果已经冷冻过久，可以提前将抄手从冷冻室移至冷藏室解冻，再煮制。
2、抄手皮过厚
部分抄手皮较厚，煮制时需要更长时间才能熟透。可以尝试将抄手皮擀薄一些，或者在煮制时多加水，确保抄手充分浸泡在水中。煮制过程中可以用筷子轻轻按压抄手，观察是否变软。
3、火候不足
煮制冷冻抄手时，火候不足可能导致水温不够高，无法快速煮熟。建议使用中大火煮制，水开后放入抄手，保持水沸腾状态。煮制过程中可以适当搅拌，避免抄手粘连。如果抄手仍未熟透，可以延长煮制时间至15分钟以上。
冷冻抄手煮制时间较长是常见现象，主要与冷冻状态、抄手皮厚度和火候有关。通过提前解冻、调整火候或延长煮制时间，可以有效解决这一问题。煮制时注意观察抄手状态，确保完全熟透后再食用，避免影响口感和消化。
