鮰鱼是一种淡水鱼类，学名为长吻鮠，广泛分布于中国长江流域及各大水系，因其肉质鲜嫩、口感细腻而备受喜爱。目前，鮰鱼的市场零售价因地区、规格及季节波动，每斤通常在20-50元之间，而较高品质的有机养殖鮰鱼价格可能更高。
鮰鱼属于鲇形目动物，体型修长，具有独特的长吻和胡须。它不仅外形独特，营养价值也十分丰富，富含优质蛋白、omega-3脂肪酸及多种矿物质，对增强免疫力、保护心脑血管和促进代谢有益。鮰鱼适应性强且生长迅速，在天然水系中以小鱼、昆虫以及藻类为食，而养殖鮰鱼则多以配合饲料为主。这种鱼通常用于无污染的生态养殖，因此广受消费者的青睐。
鮰鱼属于鲇形目动物，体型修长，具有独特的长吻和胡须。它不仅外形独特，营养价值也十分丰富，富含优质蛋白、omega-3脂肪酸及多种矿物质，对增强免疫力、保护心脑血管和促进代谢有益。鮰鱼适应性强且生长迅速，在天然水系中以小鱼、昆虫以及藻类为食，而养殖鮰鱼则多以配合饲料为主。这种鱼通常用于无污染的生态养殖，因此广受消费者的青睐。
在购选鮰鱼时，应选择鱼体完整、外观光滑，无明显损伤的鲜鱼。而为确保健康饮食，最好选择水质较好地区的养殖产品或标明有机认证的产品。在烹饪方面，鮰鱼适合清蒸、红烧以及煲汤，尤其在煲汤时，鱼肉不仅鲜香，还可保留其丰富的营养成分。鮰鱼是一种美味又健康的选择，但建议从正规市场购买，避免不明来源的产品，以保证食品安全和健康。
