胆固醇最怕的三种鱼是鲑鱼、沙丁鱼和金枪鱼。它们富含有益心脏健康的Omega-3脂肪酸，帮助降低低密度脂蛋白（即“坏”胆固醇）水平，并减少心血管疾病风险。
胆固醇是人体细胞膜的重要组成部分，同时也是激素和胆汁酸的前体。然而，血液中过多的低密度脂蛋白胆固醇可能导致动脉粥样硬化，增加心脏病和中风的风险。Omega-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪酸，已被证实具有抗炎特性，能有助于降低心血管疾病风险。
鲑鱼是这种有益脂肪酸的丰富来源，其养殖或野生的种类都能提供丰富的Omega-3。同时，鲑鱼还含有大量蛋白质和其他营养物质，帮助维持身体健康。沙丁鱼不仅富含Omega-3，还含有丰富的钙和维生素D，对于骨骼健康具有额外的好处。经过适当加工的沙丁鱼罐头延长了其保质期，并保持了营养价值。金枪鱼则是另一个极好的选择，尤其是黄鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼，同样富含Omega-3。不过在选择时，应注意金枪鱼的重金属汞含量，建议适量摄入。
日常饮食中适量增加这些鱼类的摄入，可以帮助保持胆固醇在健康水平。然而，除了增加健康鱼类的摄入外，减少高饱和脂肪和反式脂肪的摄入也很关键。烹饪时，可以选择蒸、煮或烤的方法，以减少额外的高胆固醇食物摄入。对于需要监测胆固醇水平的人来说，定期检查和与专业医疗人员沟通同样重要。通过合理的饮食与生活方式调整，搭配必要的专业建议，维持心血管健康将不再是难题。
