金樱子去籽和不去籽的功效有所不同。去籽的金樱子主要用于药用，而不去籽的金樱子则更多用于食用。
1、去籽的金樱子功效：
药用价值高：去籽的金樱子主要用于中药制剂，其有效成分集中在果肉中，去籽后更易于提取和利用。金樱子具有收敛、固涩、补肾的作用，常用于治疗遗精、滑精、尿频、腹泻等症状。
服用方便：去籽后的金樱子在制作中药时更为方便，减少了杂质，提高了药效的纯度和稳定性。
2、不去籽的金樱子功效：
食用价值高：不去籽的金樱子常用于制作果酱、果汁、蜜饯等食品，其口感酸甜，富含维生素C和多种矿物质，具有很好的营养价值。
保健作用：不去籽的金樱子在食用过程中，虽然籽的部分不易消化，但整体上仍具有一定的保健作用，如增强免疫力、促进消化等。
处理方法：
药用金樱子：在制药时，通常会将金樱子去籽，以提高药效和服用体验。去籽的方法可以采用手工剥离或机械去籽。
食用金樱子：在制作食品时，可以保留金樱子的籽，但需要确保清洗干净，避免影响口感和健康。
金樱子去籽和不去籽的功效各有侧重，去籽的金樱子更适合药用，而不去籽的金樱子则更适合食用。根据不同的需求选择合适的处理方式，可以更好地发挥金樱子的营养价值和药用价值。
