清汤面片最简单三个步骤

清汤面片制作简单，只需三个步骤：和面、擀面、煮面。核心在于面团软硬适中，汤底清淡鲜美，面条薄而均匀。按照以下方法操作，轻松完成一道家常美味。

1、和面：准备200克面粉，加入适量清水，揉成光滑面团。面团软硬适中，太硬不易擀开，太软容易粘连。揉好后盖上湿布，醒发20分钟。醒发过程让面团更易操作，口感更佳。

2、擀面：将醒好的面团放在案板上，撒少许干面粉防粘。用擀面杖将面团擀成薄片，厚度约1-2毫米。擀面时注意用力均匀，确保面片厚薄一致。擀好后用刀切成宽约2厘米的面片，撒少许干面粉防止粘连。

3、煮面：锅中加入适量清水，煮沸后放入面片。用筷子轻轻搅动，防止面片粘连。煮至面片浮起，再煮1-2分钟即可捞出。准备一碗清汤，可加入少许盐、葱花、香油调味。将煮好的面片放入汤中，拌匀即可食用。

清汤面片的关键在于面团的软硬程度和擀面的厚薄均匀。面团太硬擀不开，太软容易粘连；擀面时用力不均，面片厚薄不一，影响口感。煮面时水要足够多，面片下锅后轻轻搅动，防止粘连。清汤调味可根据个人喜好，加入少许盐、葱花、香油，简单却不失风味。

制作清汤面片无需复杂技巧，只需掌握和面、擀面、煮面三个步骤。面团软硬适中，擀面厚薄均匀，煮面时防止粘连，调味清淡鲜美。按照以上方法操作，轻松完成一道家常美味，既简单又营养，适合日常食用。