千层牛肉馅饼是一种美味且营养丰富的家常美食，制作简单，适合家庭日常烹饪。通过合理的食材搭配和烹饪技巧，可以制作出口感酥脆、馅料鲜美的千层牛肉馅饼。以下是详细的做法步骤和营养建议。
1、准备食材。制作千层牛肉馅饼需要的主要食材包括：牛肉馅、面粉、洋葱、鸡蛋、牛奶、黄油、盐、黑胡椒和香料。牛肉馅富含优质蛋白质和铁，洋葱提供膳食纤维和抗氧化物质，面粉和黄油则提供碳水化合物和脂肪，整体营养均衡。
2、制作面团。将面粉、盐和软化的黄油混合，用手指搓成颗粒状。加入适量的冰牛奶，揉成光滑的面团。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。冷藏后的面团更容易擀开，且烤制时层次更分明。
3、准备馅料。将牛肉馅与切碎的洋葱、鸡蛋、盐、黑胡椒和香料混合均匀。牛肉馅中加入洋葱可以增加风味，同时洋葱中的硫化物有助于提升牛肉的鲜味。鸡蛋则起到粘合作用，使馅料更加紧实。
4、擀制面皮。将冷藏好的面团取出，擀成薄片。将擀好的面皮切成适当大小的圆形或方形。擀制面皮时要注意力度均匀，避免面皮过厚或过薄。
5、包制馅饼。将准备好的牛肉馅均匀地铺在面皮上，再盖上一层面皮，用叉子将边缘压紧。包制时要注意馅料的分布均匀，避免烤制时馅料溢出。
6、烤制馅饼。将包好的馅饼放入预热至180℃的烤箱中，烤制20-25分钟，直至表面金黄酥脆。烤制过程中可以适当调整烤箱温度，确保馅饼受热均匀。
7、营养搭配。千层牛肉馅饼可以作为主食搭配蔬菜沙拉或汤类食用，增加膳食纤维和维生素的摄入。建议选择深绿色蔬菜如菠菜或羽衣甘蓝，搭配番茄或胡萝卜，提升整体营养价值。
千层牛肉馅饼不仅美味，还能提供丰富的营养。通过合理的食材选择和烹饪技巧，可以制作出健康又美味的家常美食。尝试在家制作千层牛肉馅饼，享受烹饪的乐趣和美食的满足感。
