清蒸黑鱼不仅简单易做，还能保留鱼肉的原汁原味，是一道营养丰富的家常菜。黑鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，适合全家人食用。
1、食材准备：选择新鲜的黑鱼，重量约500克至1千克，去鳞去内脏后洗净。准备姜片、葱段、料酒、盐和少许香油。
2、制作步骤：将黑鱼两侧划几刀，便于入味。鱼身内外均匀涂抹适量盐和料酒，腌制10分钟。盘底铺上姜片和葱段，将腌制好的黑鱼放在上面。
3、蒸制过程：将装有黑鱼的盘子放入已烧开的蒸锅中，大火蒸8-10分钟，视鱼的大小而定。蒸好后，取出鱼盘，撒上新鲜葱丝，淋上少许热油和香油，提升香气。
4、调味与装盘：可以根据个人口味，搭配清淡的酱油或蒸鱼豉油，增添风味。最后将蒸好的黑鱼装盘，即可上桌享用。
清蒸黑鱼的做法简单快捷，且能最大程度保留鱼肉的营养成分。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也是招待客人的美味选择。通过以上步骤，您可以轻松掌握清蒸黑鱼的制作技巧，为家人带来一道健康美味的家常菜。
2017-12-15
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