生的年糕在常温下可存放1-2天，冷藏条件下可保存3-5天，冷冻则可延长至1-2个月。储存时间受温度、湿度和包装方式影响，正确保存可延长年糕的保质期。
1、常温储存：生的年糕在常温下容易受潮和滋生细菌，建议尽快食用。如需短期存放，可将其放入密封袋或保鲜盒中，置于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。
2、冷藏储存：冷藏是延长年糕保质期的有效方法。将年糕放入密封袋或保鲜盒中，确保完全密封后放入冰箱冷藏室。冷藏温度应控制在4℃以下，避免与其他食物接触，防止交叉污染。
3、冷冻储存：冷冻可大幅延长年糕的保存时间。将年糕切成适当大小，用保鲜膜或密封袋包裹严实，放入冰箱冷冻室。冷冻温度应保持在-18℃以下，避免频繁解冻和冷冻，以免影响口感和品质。
4、储存注意事项：储存年糕时，需注意包装的密封性，防止空气进入导致变质。定期检查年糕的状态，如发现异味、变色或发霉，应立即丢弃。食用前，需将冷冻或冷藏的年糕彻底解冻，避免直接加热导致外熟内生。
正确储存生的年糕不仅能延长其保质期，还能保持其口感和营养价值。根据实际需求选择合适的储存方式，确保年糕在最佳状态下食用。
2025-04-29
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