炒茶树菇不需要焯水，直接清洗干净后即可烹饪。焯水可能影响茶树菇的口感和营养成分，但若担心农药残留或异味，可选择快速焯水。
茶树菇是一种营养丰富的食用菌，含有蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。焯水虽然能去除部分杂质和异味，但也会导致水溶性维生素和矿物质的流失，影响其营养价值。在大多数情况下，直接清洗后烹饪是更好的选择。
1、清洗方法：将茶树菇放入清水中，轻轻搓洗去除表面杂质。可以使用软毛刷辅助清洗，确保干净卫生。
2、烹饪技巧：茶树菇适合炒、炖、煮等多种烹饪方式。炒制时，建议先用中火煸炒至水分蒸发，再加入调味料，这样能更好地保留其鲜味和口感。
3、快速焯水：如果担心农药残留或异味，可以将茶树菇放入沸水中快速焯烫10-15秒，捞出后立即用冷水冲洗，以保持其脆嫩口感。
茶树菇的烹饪方法多样，关键在于保留其营养和口感。直接清洗后烹饪是最简便且有效的方式，既能保证食品安全，又能最大化其营养价值。在日常饮食中，合理搭配茶树菇，有助于提升整体膳食质量，促进健康。
2011-12-06
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