怎么补充氨基酸?

补充氨基酸需通过膳食摄入与针对性营养干预，蛋白质食物、氨基酸补剂和特殊医学配方是主要途径。

1、优质蛋白食物：

动物性食物如鸡蛋、三文鱼、鸡胸肉含有人体所需全部必需氨基酸，每100克鸡蛋约含12克完全蛋白；植物性蛋白中大豆、藜麦、奇亚籽属于优质蛋白来源，建议每日摄入1.2-1.6克/公斤体重的蛋白质。乳糖不耐受者可选择希腊酸奶或奶酪替代牛奶。

2、支链氨基酸补剂：

运动人群可选择BCAA亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸补剂，训练前后各补充5-10克；精氨酸补剂有助于血管健康，每日剂量控制在3-6克；谷氨酰胺对肠道修复有效，建议分次补充5-10克/日。需注意肾功能异常者慎用高剂量氨基酸补剂。

3、静脉营养支持：

临床患者可通过复方氨基酸注射液18AA-II、9AA等补充，严重烧伤者需增加支链氨基酸比例；肝病型氨基酸制剂含高支链低芳香族氨基酸；肾病型氨基酸制剂含8种必需氨基酸。需在医生监测下调整输液速度与浓度。

4、特殊医学食品：

苯丙酮尿症患者需使用低苯丙氨酸配方粉；短肠综合征患者适用要素型肠内营养剂；创伤后恢复期可选择含谷氨酰胺的免疫增强型营养剂。这类产品需在临床营养师指导下使用，配合定期血液指标检测。

5、吸收效率提升：

维生素B6辅助氨基酸代谢，每日补充1.3-1.7毫克；锌元素缺乏会影响味觉和蛋白质吸收，男性每日需11毫克；消化功能弱者可将蛋白粉与木瓜蛋白酶同服。避免空腹服用单一氨基酸，与碳水化合物同食可提高利用率。

建议将深海鱼、发酵豆制品纳入每周膳食计划，配合抗阻训练刺激肌肉蛋白质合成。长期素食者应注意氨基酸互补搭配，如谷物与豆类同食。存在慢性疾病或特殊生理状态者，应定期进行血浆氨基酸谱检测，个性化调整补充方案。烹饪时采用低温快炒、蒸汽加热等方式可减少氨基酸流失，避免过度煎炸导致蛋白质变性。