螃蟹公母有何区别

螃蟹公母可通过腹部形状、螯足大小、生殖孔位置、脐部特征及行为差异进行区分。

1、腹部形状：

公蟹腹部呈尖锐三角形，母蟹为宽圆形。公蟹腹甲第4-5节间有突起生殖器，母蟹腹甲边缘光滑圆润。观察时将蟹翻转，腹面朝上即可清晰辨别，这一特征在繁殖期尤为明显。

2、螯足差异：

公蟹螯足粗壮发达，表面密布绒毛，钳部力量较大；母蟹螯足相对纤细，绒毛稀疏。这种差异源于公蟹需要争夺配偶和领地，如中华绒螯蟹公蟹螯足长度可达体长的1.5倍。

3、生殖结构：

公蟹腹部第5对步足基部有阴茎结构，母蟹对应位置为椭圆形生殖孔。成熟母蟹脐部可观察到橙红色卵巢，尤其在9-11月产卵期，卵巢占体腔三分之二空间。

4、脐部特征：

公蟹脐部窄长呈线状，母蟹脐部宽圆如半圆形。以梭子蟹为例，公蟹脐部仅2-3毫米宽，母蟹可达1厘米以上。该特征适用于大多数蟹类鉴别。

5、行为表现：

公蟹活动更频繁具攻击性，母蟹行动谨慎。繁殖期公蟹会主动钳住母蟹进行交配，母蟹则表现出护卵行为，如用腹肢包裹受精卵。

日常选购时可结合多种特征判断，春季母蟹蟹黄饱满，秋季公蟹膏脂丰腴。清蒸时母蟹建议搭配姜醋去寒，公蟹适宜与紫苏同煮。每周食用不超过3只，痛风患者需控制摄入量。处理活蟹时注意佩戴手套避免钳伤，烹饪前用刷子清洁蟹壳缝隙。