全自动鸡爪去骨机

全自动鸡爪去骨机是一种食品加工设备，通过机械结构实现鸡爪的自动去骨处理。

1、工作原理：

全自动鸡爪去骨机采用仿生学设计，通过传送带将鸡爪输送至切割工位，利用旋转刀片精准分离骨头与肉质。设备配备压力传感器自动调节切割力度，避免肉质损伤。常见机型如XJ-300采用三轴联动技术，去骨完整率达95%以上。

2、核心部件：

设备关键组件包括不锈钢传送系统、高精度切割模块和智能控制系统。主流品牌如美的MJ-200配备德国进口刀具，寿命达50万次切割。维护时需定期更换刀具、润滑传动链条，每日使用后需用食品级消毒剂清洁。

3、操作流程：

操作分为预处理、上料、去骨、分拣四步。鸡爪需预先4℃冷藏2小时增强肉质弹性，每小时可处理800-1200只。操作界面设置参数包括输送速度3-5档可调、切割深度2-4mm、工作温度0-4℃。

4、安全规范：

设备符合GB16798食品安全标准，配备紧急制动按钮和防护罩。操作人员需佩戴防切割手套，保持工作台干燥。常见故障如卡料可通过复位键解决，电气故障需专业维修。

5、选购要点：

根据产量选择型号，小型设备如九阳JY-50适合日产量2000只以下。考察指标包括能耗1.5-3kW/h、噪音≤70dB、占地面积1-3㎡。进口品牌价格8-15万元，国产设备3-8万元。

使用全自动鸡爪去骨机需配合冷链运输保持原料新鲜，加工后鸡爪应速冻保存。建议搭配真空包装机延长保质期，定期检查设备传动部件磨损情况。操作人员需接受食品安全和机械操作培训，建立设备维护档案记录每日运行数据。