银鱼营养丰富但三类人群需谨慎食用，过敏体质者、高尿酸血症患者、消化功能弱者应避免。
银鱼富含异种蛋白可能引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿或呼吸困难。既往有海鲜过敏史者需严格忌口，急性过敏可口服氯雷他定，严重时需注射肾上腺素。日常饮食建议选择河鲜替代，烹饪前用清水浸泡30分钟减少致敏物。
每100克银鱼含嘌呤约150毫克，可能诱发关节肿痛。急性发作期禁用，缓解期每周摄入不超过50克。药物治疗可选非布司他片抑制尿酸生成，配合碳酸氢钠片碱化尿液。推荐搭配冬瓜、薏仁等利尿食材烹调，避免与啤酒同食。
银鱼外膜含不易消化的几丁质，胃溃疡或肠炎患者食用可能加重腹胀腹痛。症状明显时可服用铝碳酸镁片保护胃黏膜，配合双歧杆菌调节肠道。建议改食鳕鱼或龙利鱼等低脂白肉，采用清蒸方式保留营养。
特殊人群饮食需个体化调整，过敏体质者应随身携带抗组胺药物，痛风患者每日饮水量需达2000毫升以上，胃肠功能差者可将银鱼研磨成粉加入米粥。银耳羹、山药糊等流质食物更适合消化吸收，餐后30分钟散步促进胃肠蠕动。定期监测血尿酸及胃肠镜检査，出现持续不适需及时就医评估。
2012-03-20
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