孕妇需避免食用十类高风险海鲜，主要涉及重金属超标、寄生虫风险及过敏原问题。
鲨鱼、旗鱼、马林鱼等大型掠食性鱼类易蓄积甲基汞，可能损害胎儿神经系统发育。替代选择可食用三文鱼、鳕鱼等低汞鱼类，每周摄入量控制在340克以内。
生蚝、刺身等未彻底加热的海鲜可能携带弓形虫，建议烹饪时中心温度达到63℃以上。安全替代品包括煮熟的海虾、蛤蜊等带壳类海鲜。
螃蟹、龙虾等甲壳类海鲜含原肌球蛋白，可能引发过敏反应。既往无过敏史者可少量尝试熟制产品，出现皮疹应立即停食并就医。
金枪鱼、沙丁鱼等青皮红肉鱼储存不当会产生组胺，引发呕吐头痛。选购时注意冷藏条件，烹饪前检查鱼肉是否出现黏腻感或异味。
贝类易富集弧菌，建议避免生食牡蛎。安全食用方法为沸水煮5分钟以上，搭配蒜蓉等杀菌调料。
孕期海鲜选择应遵循"熟、鲜、少"原则，优先食用富含DHA的银鳕鱼、海鲈鱼等安全品种，每周2-3次清蒸或炖煮。同时保证每日摄入核桃、亚麻籽等植物性ω-3来源，配合适量散步促进营养吸收。出现食用后腹痛、腹泻需及时监测胎动，必要时进行过敏原检测。
2025-05-07
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