您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

怎样制作山楂果脯

发布时间: 2025-04-19 08:45

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

山楂果脯制作需选择新鲜山楂,经过去核、糖渍、烘干等步骤,成品酸甜开胃且保留营养。

1、选材处理:

选用果肉厚实的山楂,剔除腐烂部分,用盐水浸泡10分钟杀菌。去核时用专用工具或吸管纵向穿透,保持果形完整。处理后的山楂需沥干水分,避免糖渍时稀释糖液浓度。

怎样制作山楂果脯

2、糖渍配方:

按山楂与白糖1:0.6比例分层铺放,添加柠檬汁防止氧化。低温糖渍48小时使糖分充分渗透,期间翻动2-3次。可加入肉桂粉或陈皮提升风味层次,糖尿病患者可用赤藓糖醇替代。

3、烘干技巧:

糖渍后山楂平铺在烤盘,60℃热风循环烘干6-8小时。家庭可用烤箱开启热风模式,每2小时翻面一次。判断标准为果脯表面干燥不粘手,对折不会断裂。

怎样制作山楂果脯

4、储存方法:

完全冷却后装入密封罐,放置食品干燥剂防潮。冷藏保存可达3个月,冷冻可延长至半年。食用前微波加热10秒可恢复柔软口感,避免阳光直射导致糖分析出。

5、营养保留:

低温烘干工艺能保存70%以上维生素C,果胶成分有助于消化。每日食用20-30克为宜,搭配普洱茶可缓解糖分吸收。自制果脯无防腐剂,适合儿童和孕产妇作为健康零食。

怎样制作山楂果脯

制作过程中需注意刀具安全,糖渍容器需高温消毒。山楂富含黄酮类物质,有助于心血管健康,但胃酸过多者应控制食用量。搭配适量运动可促进山楂中膳食纤维的消化吸收,储存时定期检查防止霉变,潮湿地区建议分小包装冷冻保存。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

山楂果脯家庭自制法
山楂果脯家庭自制法
制作山楂果脯在家里其实并不复杂,只需一些简单的材料和步骤,你就可以享受到酸甜可口的自制零食。山楂果脯不仅美味,还富含维生素C,对身体有诸多益处。下面,我将为大家详细介绍山楂果脯的家庭自制方法。1、准备材料:你需要准备新鲜的山楂、白糖和少量盐。山楂要挑选那些色泽鲜红、表面光滑的,这...[详细]
发布于 2024-12-23

最新推荐

黑巧克力75和85选哪个
黑巧克力75和85选哪个
黑巧克力75和85的选择取决于个人口味偏好和健康需求,75%可可含量的黑巧克力口感更柔和适合初尝试者,85%可可含量的黑巧克力抗氧化效果更显著但苦味更突出。75%黑巧克力含有适量糖分和可可脂,入口微甜带有果香和坚果风味,适合作为日常零食或烘...[详细]
2025-06-10 16:59
一杯破咖啡的毒性大吗
一杯破咖啡的毒性大吗
一杯普通咖啡的毒性通常不大,适量饮用对健康成年人基本安全。咖啡因是咖啡中的主要活性成分,其影响主要与摄入量、个体耐受度及健康状况有关。咖啡因过量可能引发心悸、失眠、胃肠不适等反应,但单次饮用一杯咖啡极少达到中毒剂量。健康成年人每日咖啡因摄入...[详细]
2025-06-10 16:58
健身后吃什么补充蛋白质
健身后吃什么补充蛋白质
健身后可以适量吃鸡蛋、鸡胸肉、鱼肉、牛奶、豆类等食物补充蛋白质。蛋白质有助于肌肉修复和生长,运动后及时补充蛋白质能帮助身体恢复。一、鸡蛋鸡蛋是优质蛋白的重要来源,含有丰富的必需氨基酸,容易被人体吸收利用。鸡蛋中的蛋白质生物价高,能有效促进肌...[详细]
2025-06-10 16:57
健身的人可以吃柿子吗
健身的人可以吃柿子吗
健身人群可以适量吃柿子,但需注意食用时间和方式。柿子富含维生素A、维生素C及膳食纤维,有助于补充能量和促进消化,但高单宁含量可能影响蛋白质吸收。健身期间食用柿子可提供快速能量补给,适合在训练后30分钟内作为碳水来源。成熟的柿子含果糖和葡萄糖...[详细]
2025-06-10 16:55
虾跟鸡肉哪个更容易掉秤
虾跟鸡肉哪个更容易掉秤
虾和鸡肉在减重期间均可作为优质蛋白来源,但同等重量下虾的热量通常略低于鸡肉,更有利于控制热量摄入。两者减重效果差异主要取决于烹饪方式、食用量及个人代谢情况。虾属于低脂高蛋白水产,每100克热量约80-90千卡,脂肪含量不足1克,且富含牛磺酸...[详细]
2025-06-10 16:54
吃鸡蛋可以增肌肉吗
吃鸡蛋可以增肌肉吗
吃鸡蛋可以帮助增肌。鸡蛋富含优质蛋白、必需氨基酸和多种营养素,是促进肌肉合成的理想食物。增肌效果与蛋白质摄入量、运动强度和个体代谢等因素有关。鸡蛋中的蛋白质生物利用率高,所含的亮氨酸能直接激活肌肉合成信号通路。一个全蛋约含6克蛋白质,蛋黄还...[详细]
2025-06-10 16:53
早上喝咖啡是运动前还是运动后
早上喝咖啡是运动前还是运动后
早上喝咖啡建议在运动前30分钟饮用,有助于提升运动表现。咖啡因能刺激中枢神经系统,增加脂肪氧化率,延缓疲劳感,但需注意个体耐受差异。运动前适量饮用咖啡可提高肾上腺素水平,促进能量代谢,使运动时的耐力与专注力提升。咖啡因的半衰期约为5小时,晨...[详细]
2025-06-10 16:52
医院动态 特色诊疗