您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

黑色豆类有哪几种

发布时间: 2025-04-21 09:04

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

常见的黑色豆类包括黑豆、黑芸豆、黑豇豆、黑扁豆和黑蚕豆,这些豆类富含植物蛋白和花青素。

1、黑豆:

黑豆表皮乌黑光亮,蛋白质含量高达36%,含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E。中医认为黑豆具有补肾益精功效,可搭配红枣炖汤或制作黑豆浆。研究发现黑豆中的花青素能清除自由基,建议每周食用3次,每次30克。

黑色豆类有哪几种

2、黑芸豆:

原产南美洲的黑芸豆呈肾形,膳食纤维含量突出,每100克含17克纤维。适合制作杂粮饭或炖肉,其中的抗性淀粉能调节肠道菌群。烹饪前需浸泡8小时,与糙米按1:3比例搭配可提升营养价值。

3、黑豇豆:

细长条状的黑豇豆常见于南方地区,铁元素含量是红豆的2倍,适合缺铁性贫血人群。可清炒或凉拌,与蒜末爆香后快炒能保留更多营养素。注意彻底煮熟破坏其中的植物凝集素,避免引起消化不良。

黑色豆类有哪几种

4、黑扁豆:

扁圆形的黑扁豆常见于地中海饮食,含有独特的皂苷成分。适合制作咖喱或炖菜,与番茄同煮可提高铁吸收率。建议发芽后食用,发芽过程中植酸酶活性增强,能使矿物质利用率提升40%。

5、黑蚕豆:

颗粒较大的黑蚕豆富含胆碱和B族维生素,传统做法常与茴香同煮。需注意蚕豆病患者应避免食用,正常人群建议煮熟后去皮,制成蚕豆泥或加入沙拉。新鲜黑蚕豆季节性较强,干品需提前浸泡24小时。

黑色豆类有哪几种

黑色豆类普遍含有丰富的抗氧化物质,建议采用隔水炖煮或高压锅烹饪以保留营养。黑豆可与核桃打制养生糊,黑芸豆适合与燕麦搭配早餐,黑豇豆建议搭配维生素C丰富的彩椒快炒。每周轮换不同品种,控制每日摄入量在50克以内,肾功能异常者需咨询医师。存储时注意密封防潮,发芽豆类需在3天内食用完毕。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

补肾的豆类都有哪几种
补肾的豆类都有哪几种
补肾的豆类主要有黑豆、黄豆、豇豆、蚕豆、红豆等。这些豆类富含优质蛋白、矿物质及植物活性成分,对改善肾虚引起的腰膝酸软、乏力等症状有一定辅助作用。1、黑豆黑豆性平味甘,归肾经,含有丰富花青素和大豆异黄酮。其黑色外皮富含抗氧化物质能帮助清除自由基,减轻肾脏氧化损伤。传统认为黑豆煮粥或...[详细]
发布于 2025-06-24

最新推荐

花生黑色的小飞虫怎么办
花生黑色的小飞虫怎么办
花生出现黑色小飞虫可能是由储藏环境潮湿、花生受潮霉变、虫卵残留、仓储害虫传播、卫生条件差等原因引起,可通过晾晒干燥、密封储存、低温冷冻、药剂熏蒸、及时清理等方式处理。1、晾晒干燥将受虫害的花生摊开在阳光下暴晒数小时,高温和紫外线能有效杀灭成...[详细]
2025-07-27 17:00
花生小黑虫怎么处理
花生小黑虫怎么处理
花生中的小黑虫可能是印度谷螟或烟草甲等仓储害虫,可通过冷冻、暴晒、密封保存、花椒驱虫、及时清理等方式处理。1、冷冻杀虫将生虫的花生装入密封袋放入冰箱冷冻室,低温可有效杀死虫卵和幼虫。冷冻温度需低于零下18摄氏度,持续48小时以上能确保杀虫效...[详细]
2025-07-27 16:35
室内养花生蜜虫怎么办
室内养花生蜜虫怎么办
室内养花出现生蜜虫可通过物理清除、生物防治、药物喷洒、环境调节、植物搭配等方法处理。生蜜虫通常因通风不良、湿度过高或植物抗性弱等因素滋生。1、物理清除用软毛刷或棉签蘸取肥皂水轻刷虫体,尤其注意叶片背面和嫩芽处。大量虫体聚集时可使用高压水壶冲...[详细]
2025-07-27 16:10
养的花生小飞虫怎么治
养的花生小飞虫怎么治
花生植株上的小飞虫通常可通过物理清除、生物防治、植物源农药、化学药剂及环境管理等方式处理。这类害虫多为蚜虫、蓟马或白粉虱,需根据具体虫害类型选择针对性措施。1、物理清除发现少量飞虫时可直接用粘虫板或吸尘器捕捉。蚜虫群聚处可用棉签蘸肥皂水擦拭...[详细]
2025-07-27 15:45
花生小白虫子了用什么方法能去掉
花生小白虫子了用什么方法能去掉
花生生小白虫子可通过晾晒、冷冻、密封保存、花椒驱虫、高温烘烤等方法去除。小白虫子多为印度谷螟幼虫,需及时处理避免虫卵残留。1、晾晒将生虫花生平铺在阳光下暴晒数小时,紫外线可杀死部分虫卵及幼虫。晾晒时需频繁翻动确保受热均匀,处理后筛除死虫和虫...[详细]
2025-07-27 15:20
花生了小黑飞虫怎么办
花生了小黑飞虫怎么办
花生出现小黑飞虫可通过物理清除、生物防治、药剂喷洒、土壤处理、环境管理等方式处理。小黑飞虫通常由潮湿环境、腐殖质吸引、虫卵残留、通风不良、植物携带等原因引起。1、物理清除手动捕捉成虫是最直接的物理清除方法,可在清晨或傍晚小黑飞虫活动频繁时进...[详细]
2025-07-27 14:55
羊肉串放冰箱能放多久
羊肉串放冰箱能放多久
羊肉串放冰箱冷藏一般可保存1-2天,冷冻可存放1-3个月。实际保存时间受存放温度、包装方式、肉质新鲜度等因素影响。羊肉串冷藏时需用保鲜膜或密封盒隔绝空气,避免与其他食物串味。冷藏温度应保持在4℃以下,若表面出现黏液或异味需立即丢弃。未腌制的...[详细]
2025-07-27 14:31
医院动态 特色诊疗