奶片是用什么做的

奶片主要由奶粉、乳清粉、白砂糖等原料压制而成，其成分包括乳制品浓缩物、食品添加剂及调味剂。

1、核心原料：

奶片的基础成分是脱脂奶粉或全脂奶粉，占比通常超过50%。乳清粉作为辅助原料提供乳糖和蛋白质，白砂糖用于调节甜度。部分产品会添加植脂末改善口感，但可能增加反式脂肪酸摄入风险。制作工艺采用干法压制技术，避免高温破坏营养成分。

2、添加剂作用：

硬脂酸镁作为抗结剂防止粘连，食用香精增强奶香味，维生素A/D常见于强化型奶片。部分儿童奶片会添加益生菌粉，但需冷藏保存的活性菌株在常温奶片中存活率较低。选择时应查看配料表，避免含有人工色素、阿斯巴甜等争议成分。

3、营养差异：

全脂奶片脂肪含量约20%，脱脂奶片蛋白质含量可达30%。钙含量普遍在300-500mg/100g，但吸收率低于液态奶。部分高钙奶片添加碳酸钙，实际生物利用率仅为乳酸钙的1/3。代糖型奶片使用麦芽糖醇等替代蔗糖，适合控糖人群。

4、食用建议：

每日摄入量建议不超过20g，相当于4-5片。空腹食用可能刺激胃酸分泌，最佳食用时间为餐后1小时。幼儿食用需监督，避免呛咳风险。健身人群可选择无糖高蛋白款，乳糖不耐受者应选水解乳蛋白配方。

5、选购要点：

优质奶片应有清晰乳源标注，内蒙古、新疆等奶源地产品更可靠。包装需标明SC生产许可证号，进口产品需有中文标签。观察断面质地，优质奶片呈均匀乳黄色，劣质产品可见明显颗粒感。优先选择保质期12个月以内的新鲜批次。

奶片作为便携乳制品补充，可搭配坚果作为间餐，但不宜替代鲜奶摄入。运动后配合香蕉食用能促进蛋白质吸收，办公室人群建议搭配绿茶降低糖分吸收速度。储存时需避光防潮，开封后尽量两周内食用完毕。特殊人群如孕妇、糖尿病患者应咨询营养师后定量食用。