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千里香是什么香料

发布时间: 2025-04-23 07:34

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千里香是芸香科植物九里香的干燥枝叶,具有独特芳香和药用价值,常用于调味、入药及驱虫。

1、植物特性:

千里香为常绿灌木,叶片革质呈卵形,花白色芳香浓郁。主要分布于中国南方及东南亚地区,喜温暖湿润环境。其挥发油含柠檬烯、芳樟醇等成分,赋予特殊香气。

2、香料用途:

在烹饪中常用于卤水调配,能去除肉类腥味。东南亚地区将新鲜叶片加入咖喱,干燥枝叶可制成香料包。使用时需控制量,每公斤食材添加3-5克为宜,避免苦涩味过重。

3、药用功效:

传统医学认为其性温味辛,具有行气止痛功效。现代研究显示挥发油可抑制金黄色葡萄球菌,外敷能缓解关节疼痛。常见配伍包括与木香、砂仁同用治疗胃脘胀痛。

4、驱虫应用:

枝叶燃烧的烟气可驱赶蚊虫,农村地区常悬挂于门窗。提取的精油稀释后喷洒,对蟑螂、蚂蚁有驱避效果。与艾叶、薄荷混合使用能增强驱虫效力。

5、栽培要点:

盆栽需选择透气陶盆,园土混合河沙作为基质。生长期每月施有机肥,保持每天6小时光照。冬季温度低于5℃时需移入室内,修剪宜在春季进行。

日常使用千里香可制作养生茶饮,取3克干燥枝叶沸水冲泡,搭配红枣调节口味。新鲜叶片捣碎敷于蚊虫叮咬处能止痒消肿。运动后可用其煮水泡脚缓解疲劳,注意孕妇及阴虚火旺者慎用。保存时需密封防潮,香气成分易挥发。

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