您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

鱼翅是用什么做的

发布时间: 2025-04-23 12:15

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

鱼翅由鲨鱼鳍的软骨组织制成,主要成分为胶原蛋白,实际营养价值有限且存在生态与健康风险。

1、原料来源:

鱼翅取自鲨鱼鳍部软骨,经割鳍、晒干、脱沙等多道工序加工而成。传统捕捞方式常采用活体割鳍,导致大量鲨鱼死亡,对海洋生态链造成破坏。国际动物保护组织已多次呼吁禁止该行为。

鱼翅是用什么做的

2、营养成分:

干鱼翅约含85%蛋白质,但主要为不完全胶原蛋白,缺乏色氨酸等必需氨基酸。每100克含钙146mg、铁5.2mg,但吸收率低于乳制品和红肉。其宣称的美容功效实际与银耳、桃胶等植物胶质相似。

3、健康风险:

鲨鱼作为顶级捕食者,体内易蓄积汞等重金属。香港食安中心检测显示,鱼翅汞含量超标的比例达70%。长期食用可能损伤神经系统,孕妇儿童更需警惕。部分加工过程使用双氧水漂白,残留物可能刺激消化道。

鱼翅是用什么做的

4、替代选择:

补充胶原蛋白可选择猪蹄筋或牛筋炖汤,搭配维生素C促进吸收。银耳羹含植物性胶质,搭配红枣可补铁。深海鱼如三文鱼提供优质蛋白和Omega-3,营养价值远超鱼翅。

5、环保建议:

全球每年约7300万条鲨鱼因鱼翅贸易死亡,8种鲨鱼已濒危。可选择认证的可持续海鲜,如MSC标志产品。餐饮场合主动拒绝鱼翅菜品,改用竹笙、虫草花等传统高档食材替代。

鱼翅是用什么做的

从膳食角度,每周摄入300-500克深海鱼即可满足EPA/DHA需求,搭配豆制品补充植物蛋白。建议采用清蒸、炖煮等低温烹饪方式保留营养。运动后及时补充乳清蛋白粉比食用鱼翅更利于肌肉修复。日常护理可食用富含维生素C的猕猴桃、草莓促进胶原合成,减少皮肤老化。生态保护方面,参与净滩活动、支持海洋保护组织,比消费鱼翅更能体现健康生活态度。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

鱼翅易致不育
鱼翅易致不育
男性不育症影响着繁衍下一代,相信没有哪个男性会容易地接受自己不育,那么是什么原因导致男性不孕发生率提高?有研究调查显示,生活中存在很多垃圾食物,如糖果、饮料等,过度食用这些垃圾食物就易造成男性不育。另外,鱼翅在人们心中一直都是大补的食物,然...[详细]
发布于 2019-01-16

最新推荐

锻炼后可以吃水果吗?
锻炼后可以吃水果吗?
锻炼后可以吃水果,有助于补充水分和能量。水果含有丰富的维生素、矿物质和天然糖分,能够帮助恢复体力,促进肌肉修复。锻炼后身体处于能量消耗和水分流失的状态,水果中的果糖和葡萄糖可以快速补充能量,缓解疲劳。香蕉、苹果、橙子等水果富含钾元素,有助于...[详细]
2025-06-11 17:00
跑完步可以吃橘子吗?
跑完步可以吃橘子吗?
跑完步可以吃橘子,能够帮助补充水分和电解质。橘子富含维生素C、钾元素和天然糖分,适合运动后适量食用。跑完步后身体流失大量水分和电解质,橘子含有丰富水分和钾元素,能帮助恢复体液平衡。橘子中的天然果糖可快速补充能量,缓解运动疲劳,维生素C有助于...[详细]
2025-06-11 16:58
健身可以吃水果吗
健身可以吃水果吗
健身期间一般可以吃水果,但需注意种类选择和食用时间。水果富含维生素、矿物质及天然糖分,有助于补充运动消耗的能量和营养,但部分高糖水果需控制摄入量以避免热量过剩。水果是健身饮食中重要的碳水化合物来源,尤其适合在运动前后食用。运动前1小时适量食...[详细]
2025-06-11 16:57
运动后多久吃水果最好
运动后多久吃水果最好
运动后30分钟到1小时吃水果最好,有助于补充水分和电解质,促进体力恢复。运动后吃水果的时间主要与运动强度、胃肠功能、水果种类等因素有关。运动后立即吃水果可能加重胃肠负担,尤其是高纤维水果容易引发腹胀。高强度运动后身体处于脱水状态,优先选择西...[详细]
2025-06-11 16:56
健身的人适合吃什么水果
健身的人适合吃什么水果
健身人群适合吃香蕉、蓝莓、牛油果、橙子、猕猴桃等水果,有助于补充能量、促进恢复和增强运动表现。一、香蕉香蕉富含碳水化合物和钾元素,能快速补充运动消耗的糖原,预防肌肉痉挛。其天然糖分可提供即时能量,适合训练前后食用。钾离子有助于调节电解质平衡...[详细]
2025-06-11 16:55
健身每天要吃几个鸡蛋
健身每天要吃几个鸡蛋
健身人群每天吃1-3个鸡蛋较为适宜,具体数量需结合训练强度、体重及蛋白质总摄入量调整。鸡蛋是优质蛋白来源,主要提供蛋白质、卵磷脂、维生素A、B族维生素等营养素。鸡蛋蛋白的生物利用率高,每100克全蛋含约13克蛋白质。力量训练后肌肉纤维修复需...[详细]
2025-06-11 16:54
健身晚上饿了能吃柚子吗
健身晚上饿了能吃柚子吗
健身晚上饿了可以适量吃柚子。柚子热量低且富含维生素C和膳食纤维,既能缓解饥饿感又不会明显影响健身效果,但胃肠功能较弱者需控制食用量。柚子作为低升糖指数水果,其天然果糖释放缓慢,不易造成血糖剧烈波动,适合健身后的夜间加餐。每100克柚子仅含约...[详细]
2025-06-11 16:53