尿酸高饮食上该注意什么

尿酸高需严格控制嘌呤摄入，饮食调整核心在于减少高嘌呤食物、增加碱性食物、保持水分平衡、控制体重、避免酒精。

1、减少高嘌呤：

动物内脏、海鲜、浓肉汤等食物嘌呤含量超过150mg/100g，易诱发尿酸结晶沉积。建议选择嘌呤低于50mg/100g的鸡蛋、牛奶、绿叶蔬菜替代。急性发作期每日嘌呤摄入需＜150mg，缓解期可放宽至300mg。

2、增加碱性食物：

樱桃、柠檬、苏打水等碱性食物能提升尿液pH值至6.2-6.9，促进尿酸溶解排泄。每日摄入500g以上蔬菜水果，其中深色蔬菜占比1/2，可补充钾离子拮抗尿酸钠盐沉积。

3、水分补充：

每日饮水2000-3000ml使尿量维持在2000ml以上，稀释尿酸浓度。选择白开水、淡茶、薏米水等低糖饮品，避免含果糖饮料增加尿酸合成。分次饮用，睡前2小时控制饮水量。

4、体重管理：

肥胖者需通过每周150分钟有氧运动快走、游泳、骑车配合每日减少300-500kcal饮食摄入，使BMI逐步降至18.5-23.9。快速减重可能引发酮症酸中毒，建议每周减重0.5-1kg。

5、戒断酒精：

啤酒含嘌呤且代谢产生乳酸竞争排泄，白酒抑制肾尿酸清除。酒精摄入量每增加10g/天，痛风风险上升19%。烹饪时可用葱姜蒜、罗勒等香辛料替代料酒去腥。

长期尿酸超标者每日蛋白质摄入按0.8-1g/kg计算，优先选择豆腐、无糖酸奶等植物蛋白。烹饪采用蒸煮炖方式，避免油炸产生丙烯酰胺。搭配30分钟抗阻训练每周3次增强代谢，定期监测血尿酸值维持在360μmol/L以下。突发关节肿痛需立即就医，排除痛风性关节炎急性发作。