您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

含铁元素高的食物有哪些

发布时间: 2025-05-09 08:59

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

含铁元素高的食物包括动物肝脏、红肉、贝类海鲜、深色蔬菜和豆类,合理搭配可改善缺铁性贫血。

1、动物肝脏:

含铁元素高的食物有哪些

猪肝、鸡肝、鸭肝等动物肝脏是血红素铁的最佳来源,每100克猪肝含铁22.6毫克,吸收率高达20%-30%。建议每周食用1-2次,焯水后爆炒或煮粥可减少胆固醇摄入。缺铁性贫血患者可搭配维生素C丰富的青椒同炒,促进铁吸收。

2、红肉类:

牛肉、羊肉等红肉含铁量约3-4毫克/100克,血红素铁吸收率15%。选择里脊肉等低脂部位,推荐番茄炖牛腩、洋葱炒羊肉等做法。特殊人群每日摄入不超过75克,高温煎炸会破坏铁元素,建议采用蒸煮方式。

3、贝类海鲜:

含铁元素高的食物有哪些

蛤蜊、牡蛎、贻贝等每100克含铁5-28毫克,其中牡蛎锌铁同补。清蒸蛤蜊、蒜蓉粉丝蒸扇贝能最大限度保留营养。对海鲜过敏者可用紫菜替代,其铁含量是牛奶的20倍,适合做汤或拌饭。

4、深色蔬菜:

菠菜、苋菜、黑木耳等植物性铁含量2-5毫克/100克,需配合酸味食物提高吸收率。凉拌黑木耳加柠檬汁、苋菜猪肝汤都是经典搭配。注意菠菜含草酸,焯水后再烹饪可减少对铁吸收的干扰。

5、豆类坚果:

黄豆、黑豆、芝麻等含铁7-10毫克/100克,豆浆豆腐更易吸收。推荐五红汤红豆、红枣、红皮花生、枸杞、红糖作为滋补食疗,每日食用30克南瓜子或腰果作为加餐补充植物性铁。

含铁元素高的食物有哪些

补铁饮食需注意动物性与植物性食物搭配,餐后避免饮用咖啡浓茶。轻度缺铁可通过每日摄入鸭血粉丝汤、黑芝麻糊等食疗改善,中重度贫血需在医生指导下配合铁剂治疗。建议每周进行3次有氧运动如快走、游泳,促进血液循环提升铁利用率,烹饪使用铸铁锅可增加菜肴铁含量。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

含铁元素高的食物有哪些
含铁元素高的食物有哪些
含铁元素高的食物主要有动物肝脏、红肉、血制品、贝类海鲜、深绿色蔬菜等。铁是人体必需的微量元素,参与血红蛋白合成,缺铁可能导致贫血、疲劳等症状,合理摄入高铁食物有助于维持健...[详细]
发布于 2025-06-26

最新推荐

蒸螃蟹前怎么清洗
蒸螃蟹前怎么清洗
蒸螃蟹前需彻底清洗去除泥沙和细菌,重点处理蟹壳、腹脐、蟹钳等部位。螃蟹表面常附着泥沙和微生物,需用硬毛刷流水反复刷洗。蟹壳凹陷处易藏污纳垢,需翻开蟹盖清理内脏和鳃部。腹脐与蟹腿...[详细]
2026-01-25 13:41
螃蟹正确清洗方法
螃蟹正确清洗方法
螃蟹的正确清洗方法主要包括刷洗外壳、去除内脏、浸泡吐沙、冲洗干净、处理蟹钳等步骤。清洗螃蟹时需注意安全,避免被蟹钳夹伤,同时确保彻底清洁以去除泥沙和细菌。1、刷洗外壳螃蟹外壳容...[详细]
2026-01-25 13:16
梭子蟹怎么清洗和处理
梭子蟹怎么清洗和处理
梭子蟹的清洗和处理需要先去除内脏和鳃部,再用刷子清洁外壳。主要步骤包括浸泡吐沙、去除蟹盖、清理内脏、刷洗外壳、冲洗沥干等。1、浸泡吐沙将活蟹放入淡盐水中浸泡20分钟,促使吐净体...[详细]
2026-01-25 12:51
洗大闸蟹的正确方法
洗大闸蟹的正确方法
清洗大闸蟹的正确方法主要包括浸泡吐沙、刷洗外壳、去除内脏三个关键步骤。大闸蟹体表易附着泥沙和微生物,需通过物理清洁结合盐水刺激彻底处理,同时避免过度刷洗导致蟹黄流失。1、浸泡吐...[详细]
2026-01-25 12:26
莲子开边和不开边功效一样吗
莲子开边和不开边功效一样吗
莲子开边和不开边的功效基本相同,主要差异在于烹饪便利性和口感。莲子开边后更容易煮熟且口感更软糯,但核心营养成分如蛋白质、淀粉、矿物质及生物碱类物质保留完整。莲子开边处理主要是物...[详细]
2026-01-25 12:02
莲子衣有什么功效
莲子衣有什么功效
莲子衣具有清心安神、涩肠止泻、辅助降血压等功效。莲子衣是莲子外层薄膜,含有莲心碱、黄酮类化合物等活性成分,主要有收敛固涩、改善睡眠、调节心血管功能、抗氧化、缓解轻度腹泻等作用。...[详细]
2026-01-25 11:37
榴莲气味对人体有害吗
榴莲气味对人体有害吗
榴莲气味一般无害,但部分人群可能出现不适反应。榴莲的特殊气味主要来源于含硫化合物,对健康无直接危害。榴莲散发的气味由多种挥发性硫化物构成,这些物质在成熟过程中自然产生。正常环境...[详细]
2026-01-25 11:12
医院动态 特色诊疗