水果运输防烂需要控制温度、湿度、包装、运输方式和防腐处理。
水果呼吸作用随温度升高加剧，导致腐烂加速。冷链运输是核心手段，不同水果需特定温度：草莓0-2℃、香蕉13-15℃、芒果10-12℃。预冷处理可快速降低田间热，冰袋或冷藏车维持恒温，温差波动需控制在±1℃内。
湿度过高引发霉菌，过低导致失重。采用微孔保鲜膜包装维持85%-95%湿度，柑橘类可用打蜡减少水分蒸发，荔枝运输可配合0.01mmPE膜+吸水纸双层包裹。冷藏车需配备湿度传感器实时调控。
机械损伤占运输损耗的40%。EPE珍珠棉内衬防震效果优于泡沫箱，葡萄运输适用气柱袋分隔，猕猴桃需单果套发泡网。瓦楞纸箱边角需加护角，堆叠高度不超过5层，纸箱抗压强度需≥800kg/m²。
乙烯积累加速成熟腐烂。1-MCP保鲜剂可阻断乙烯受体，苹果运输每吨用1g制剂；MA气调包装维持3%O₂+5%CO₂；二氧化氯缓释片每箱放置2g，杀菌率可达90%。
2024-09-17
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