车厘子是什么水果

车厘子是樱桃的英文音译品种，特指欧洲甜樱桃，具有果肉厚实、甜度高、营养价值丰富的特点。

1、品种特征：

车厘子属于蔷薇科李属植物，与国产樱桃同属不同种。果实直径通常在2-3厘米之间，果柄较长，果皮呈深红色至紫黑色，果肉紧实多汁。主要分为宾莹、拉宾斯、桑提娜等品种，其中智利进口车厘子在国内市场占比最高。成熟期集中在每年12月至次年2月，属于反季节水果。

2、核心营养：

每100克车厘子含钾232毫克、维生素C7毫克、花青素80-300毫克。其抗氧化物质含量是蓝莓的1.5倍，铁元素含量在水果中名列前茅。所含褪黑激素有助于改善睡眠，槲皮素具有抗炎作用，适量食用可辅助降低尿酸水平。

3、食用价值：

新鲜车厘子血糖生成指数为22，属于低升糖水果，糖尿病患者每日可食用15-20颗。果肉中的膳食纤维促进肠道蠕动，花青素保护视网膜健康。建议连皮食用以获取更多营养，但需注意进口产品表面可能残留保鲜蜡，食用前需用盐水浸泡10分钟。

4、挑选技巧：

优质车厘子果柄翠绿不发黑，表皮光滑无褶皱，按压有弹性。颜色越深通常甜度越高，双J直径28-30mm规格性价比较好。购买时注意包装盒透气孔是否完好，冷藏保存需保持干燥，最佳食用温度为8-10℃。冷冻车厘子营养损失约15%，适合制作奶昔。

5、食用禁忌：

肾病患者每日摄入量需控制在10颗以内，避免高钾风险。体质虚寒者建议搭配桂圆食用，术后人群应去皮减少刺激。不可与动物肝脏同食，其中铜元素会破坏维生素C。出现果肉褐变、酒味发酵需立即停止食用。

车厘子作为冬季滋补水果，建议搭配酸奶增强钙吸收，运动后食用可快速补充电解质。每天摄入200克以内为宜，过量可能引起腹泻。储存时保留果柄能延长保鲜期，去核后可用于制作果酱或烘焙配料。特殊人群食用前建议咨询营养师，确保符合个体健康需求。