菠萝蜜食用前需要清洗，表皮可能残留农药、灰尘或微生物，清洗可降低健康风险。
菠萝蜜种植过程中可能使用杀虫剂，表皮易附着农药。建议用流动清水冲洗30秒，配合软毛刷轻刷表面凹凸处。有机种植的菠萝蜜同样建议清洗，运输环节可能接触污染物。
运输储存时果皮会积聚灰尘和细菌。处理方法是将整果浸泡在清水中5分钟，加入1勺食用碱可增强清洁效果。切开前需擦干表面水分，避免污染果肉。
表皮可能携带霉菌或大肠杆菌。可用食品级消毒剂稀释后擦拭，或使用50℃温水冲洗。处理时需戴手套，防止黏液刺激皮肤。
清洗能避免剖开时污染刀具。正确步骤是先清洗外皮，用干净毛巾擦干后再切开。果肉接触刀具的一面建议切除3毫米厚度。
黏液较多时可用食用油涂抹双手和刀面。冷藏2小时后再处理能减少黏液分泌。切口处可涂抹柠檬汁防止氧化变色。
日常食用菠萝蜜需注意控制单次摄入量在200克以内，避免糖分过量。搭配苹果醋饮品有助于消化，运动后食用可快速补充能量。储存时未切开果实宜阴凉通风，切开的果肉需密封冷藏并在48小时内食用完毕。过敏体质者首次尝试应少量测试，出现口唇发麻需立即停止食用。
2024-10-17
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