怎么区分阿胶的真假

区分阿胶真假需观察外观、闻气味、测溶解性、查认证标志、对比价格，正品阿胶质地硬脆、有淡淡胶香、遇热水易溶化。

1、外观鉴别：

正品阿胶块表面光滑呈棕黑色，透光观察有琥珀色光泽，断面光滑无气泡；伪品颜色发乌或过浅，表面粗糙有裂纹。购买时可轻敲阿胶，真品声音清脆，假货声音沉闷。优质阿胶厚度均匀，边缘整齐，劣质品常有厚薄不均或毛边现象。

2、气味分辨：

正宗阿胶有特有的胶类清香，略带豆腥味但无异味；假阿胶可能散发腥臭味、酸味或化学制剂气味。可将阿胶置于60℃温水上熏蒸，真品气味更明显但不刺鼻。部分伪劣产品为掩盖异味会添加香精，闻起来有异常浓烈的香气。

3、溶解测试：

真阿胶热水浸泡5分钟即开始溶化，溶液呈浅棕色且透亮；假货可能长时间不溶或出现絮状沉淀。可取指甲盖大小样品放入90℃热水，正品完全溶解后冷却会重新凝结成冻状。劣质阿胶溶解后液体浑浊，可能含有不明杂质。

4、认证核查：

正规阿胶包装有国家药监局批准的"国药准字"编号，可登录官网查询真伪。东阿阿胶等品牌产品包装采用防伪二维码，扫描显示生产批次等信息。注意检查包装印刷质量，正品字体清晰无重影，封口处有激光防伪标识。

5、价格对比：

500克正品阿胶价格通常在千元以上，明显低于市场价的多为伪劣产品。警惕网络平台"特价促销"，真品阿胶因驴皮资源稀缺不会大幅降价。建议选择正规药店或品牌旗舰店购买，保留购物凭证以便维权。

日常食用阿胶可搭配黄酒隔水蒸化，或与黑芝麻、核桃同炖增强补血效果。建议每日用量不超过10克，阴虚火旺者应减量。储存时需密封防潮，若出现霉变立即停用。购买后可通过水试法复检：真阿胶水溶液静置24小时无分层，伪品会出现油脂上浮或杂质沉淀。坚持适量服用正宗阿胶能改善贫血、失眠等症状，但需配合均衡饮食和适度运动，经期及感冒期间应暂停服用。