您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

怎样区别真假阿胶

发布时间: 2025-06-07 07:48

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

真假阿胶可通过外观、气味、质地、溶解性和价格五个方面进行区分。正品阿胶表面光滑呈棕黑色、有淡淡胶香、质地脆硬易碎、热水溶解后清澈无杂质,而伪劣产品颜色不均、有腥臭味、韧性过强或易软化、溶解后浑浊。

怎样区别真假阿胶

1、外观鉴别:

正品阿胶块表面平整光滑,边缘呈半透明琥珀色,透光观察可见均匀纹理。伪劣产品常见颜色发白或暗沉不均,表面粗糙有气泡或裂纹,部分掺假品会刻意模仿正品纹理但线条生硬。优质阿胶断面光滑无气孔,劣质品断面疏松或有明显颗粒感。

2、气味辨别:

正宗阿胶有轻微豆油香气混合胶类特有腥味,经黄酒炮制后带醇香。假冒产品可能散发刺鼻腥臭味、酸败味或化学制剂味,部分用明胶伪造的产品几乎无味。可将阿胶块置于60℃热水中,正品会释放持久药香,伪劣品气味很快消散或产生异味。

3、质地测试:

怎样区别真假阿胶

真阿胶质地硬脆,敲击声清脆,用力拍打易断裂成小块且断面整齐。掺入牛皮胶或明胶的假货韧性过强不易折断,或受潮后变软发粘。取少量粉末捻搓时,正品触感细腻如缎,伪劣品有砂砾感或粘手。

4、溶解实验:

取5克阿胶加入沸水搅拌,正品完全溶解后溶液呈浅棕红色、透亮无沉淀,冷却后形成均匀胶冻。劣质品溶解缓慢,溶液浑浊有悬浮物,冷却后胶冻松散或分层。掺淀粉产品遇碘酒会变蓝紫色。

5、价格对比:

正宗驴皮阿胶原料成本高,每500克售价通常在千元以上。市场售价低于600元的产品极可能掺入马皮、猪皮或明胶。注意查看产品批文号与生产企业资质,避免购买无正规包装的散装阿胶。

怎样区别真假阿胶

日常食用阿胶建议选择正规药店或品牌专卖渠道,购买时要求出示检测报告。真阿胶含丰富胶原蛋白与氨基酸,适合血虚人群冬季进补,可搭配黑芝麻、核桃仁制作膏方。伪劣阿胶不仅无效,还可能因重金属超标或非法添加剂危害健康,出现恶心、腹泻等症状应立即停用。保存时应密封防潮,置于阴凉通风处避免阳光直射。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

真假阿胶泡水后的区别
真假阿胶泡水后的区别
真阿胶泡水后呈现均匀溶解状态,溶液呈琥珀色且无杂质;假阿胶泡水后可能出现结块、沉淀或颜色异常。阿胶是由驴皮熬制而成的传统滋补品,具有补血滋阴功效,其真伪可通过泡水后的物理性状初步判断。真阿胶泡水后质地均匀,溶液清澈透亮,带有淡淡的胶质香气。优质阿胶在温水中会逐渐软化溶解,形成均匀...[详细]
发布于 2025-06-10

最新推荐

芥菜太苦了能吃吗
芥菜太苦了能吃吗
芥菜太苦了一般可以吃,苦味主要来自硫代葡萄糖苷等天然成分,适量食用不影响安全性。若因品种差异或烹饪不当导致苦味过重,可能影响口感但不产生健康风险。芥菜属于十字花科蔬菜,其苦味物...[详细]
2025-09-27 17:00
带鱼上的白磷能吃吗
带鱼上的白磷能吃吗
带鱼上的白磷可以食用,属于正常生理结构。带鱼体表的银白色物质主要由鸟嘌呤晶体和脂肪构成,具有保护鱼体、减少摩擦的作用,且富含不饱和脂肪酸和微量矿物质。带鱼表面的银白色物质并非真...[详细]
2025-09-27 16:35
带鱼鳞片需要刮掉吗
带鱼鳞片需要刮掉吗
带鱼鳞片一般不需要刮掉,带鱼表面的银白色鳞片富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和矿物质,烹饪后口感细嫩且营养丰富。少数情况下若鳞片破损严重或对腥味敏感,可适当刮除部分鳞片。带鱼鳞片结构...[详细]
2025-09-27 16:10
梨子中间黑了还能吃吗
梨子中间黑了还能吃吗
梨子中间发黑若仅因氧化或轻微磕碰通常可以食用,但若伴随霉变或腐烂则不建议食用。梨子果肉发黑可能由多种因素导致。氧化反应是常见原因,果肉接触空气后酚类物质氧化形成褐色物质,这种情...[详细]
2025-09-27 15:45
梨子黑了一块还能吃吗
梨子黑了一块还能吃吗
梨子黑了一块若未腐烂通常可以食用,黑斑可能由磕碰或低温冻伤导致。若出现霉变、异味或果肉软烂则不建议食用。梨子表皮或果肉局部发黑可能是运输储存过程中的物理损伤,比如碰撞挤压导致细...[详细]
2025-09-27 15:20
梨的果肉发黑还能吃吗
梨的果肉发黑还能吃吗
梨的果肉发黑如果没有霉变或异味,通常可以食用。果肉发黑可能是氧化或轻微冻伤导致,削去变色部分即可。若伴随霉斑、酸腐味或质地异常,则不建议食用。梨切开后果肉变黑属于常见现象,主要...[详细]
2025-09-27 14:55
梨皮发黑了还能吃吗
梨皮发黑了还能吃吗
梨皮发黑如果没有腐烂或异味,一般可以削皮后食用。如果梨肉也出现变色、变软或散发异味,通常不建议继续食用。梨皮发黑可能与氧化、低温冻害或微生物感染有关。梨在储存过程中表皮变黑常见...[详细]
2025-09-27 14:31