木薯粉在超市里叫什么

木薯粉在超市通常标注为木薯淀粉、生粉或泰国生粉，部分品牌会直接使用TapiocaFlour英文标识。

1、名称差异：

木薯粉在不同地区的商品名存在差异，华南地区多称木薯淀粉，北方常归类为生粉，进口商品可能标注TapiocaFlour。选购时注意查看配料表是否为纯木薯提取，避免与马铃薯淀粉、玉米淀粉混淆。部分甜品专用粉如珍珠粉圆原料也含木薯成分。

2、包装特征：

超市常见的木薯粉包装多为白色袋装或盒装，标注"食用木薯淀粉"字样，部分品牌会突出"无麸质"特性。东南亚进口产品常印有芭蕉叶等热带植物图案，500g-1kg规格较常见，价格区间在8-20元。

3、摆放区域：

国内超市通常将木薯粉置于粮油调味区或淀粉类货架，临近玉米淀粉、澄面等商品。进口食品专区可能单独陈列泰国、越南产木薯粉。烘焙原料区也可能出现小包装精制木薯粉。

4、功能替代：

临时缺货时可选用藕粉或荸荠粉替代部分功能，但成品透明度与弹性会降低。制作芋圆建议坚持使用木薯粉以保证Q弹口感，勾芡用途可用马铃薯淀粉替代。

5、储存注意：

未开封木薯粉保质期通常18-24个月，开封后需密封防潮，建议分装后冷藏。结块现象不影响使用，但出现霉斑或酸味应立即丢弃。夏季高温地区可放置食品干燥剂延长保存期。

日常使用木薯粉制作甜品时，建议搭配椰浆或红糖提升风味，运动后适量食用可快速补充碳水化合物。储存环境保持干燥阴凉，避免与海鲜等腥味食材混放。制作珍珠奶茶等食品时注意彻底煮熟，未熟木薯制品可能引发消化不适。控制摄入量，每100克木薯粉约含330大卡热量。