体重过轻者可通过高热量营养汤品增重,推荐牛肉山药汤、鲫鱼豆腐汤、党参乌鸡汤、猪蹄花生汤、五红汤等搭配合理饮食。
牛肉富含肌氨酸和蛋白质,山药含黏蛋白促进吸收。将300克牛腩焯水后与200克山药慢炖2小时,加入枸杞10克提升滋补效果。每周食用3次可增加肌肉合成,适合消化功能较弱人群。
鲫鱼蛋白质消化率达96%,豆腐提供植物雌激素调节代谢。500克鲫鱼煎至金黄,与嫩豆腐400克、生姜3片同煮,白胡椒2克去腥。鱼汤中的卵磷脂能促进肠道对脂肪的吸收,建议隔日饮用。
乌鸡每100克含22克蛋白质,党参增强脾胃运化功能。处理干净的乌鸡1只与党参20克、当归5克炖煮3小时,汤中可溶性蛋白达7.2g/100ml。阴虚体质者每周2次,连续一月可改善营养吸收率。
猪蹄胶原蛋白经熬煮转化为明胶,花生含不饱和脂肪酸。猪蹄2只与红皮花生100克、红枣6颗高压炖煮,汤品热量达450kcal/碗。适合运动后补充,搭配全麦面包食用效果更佳。
红豆、红皮花生、枸杞、红枣、红糖组合,补血益气。各取50克食材文火慢炖,红糖最后10分钟加入。贫血型消瘦者每日1碗,其中铁元素吸收率比单纯补铁剂高40%。
增重需保证每日热量盈余300-500kcal,建议汤品配合力量训练。深蹲、卧推、硬拉等复合动作每周3次,每次30分钟刺激肌肉生长。加餐可选择牛油果奶昔或坚果酸奶,睡前2小时补充酪蛋白缓释营养。监测体脂率保持在15%-20%为宜,避免单纯脂肪堆积。烹饪时用橄榄油代替动物油,既增加热量又保护心血管。持续记录体重变化,每月增幅控制在1-1.5公斤最健康。
2025-04-15
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